Plecing Kangkung. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu.
Masakan plecing kangkung memiliki cirri khas yang terletak pada bumbu di mana bumbu plecing kangkung memiliki bumbu yang berbeda dengan bumbu sayur pada umumnya. Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Kamu dapat membuat Plecing Kangkung menggunakan 10 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Plecing Kangkung
- Dibutuhkan 2 ikat kangkung.
- Sediakan Sedikit minyak untuk merebus.
- Dibutuhkan 1-2 buah jeruk limau/ jeruk sambal (optional).
- Dibutuhkan Bahan sambal:.
- Dibutuhkan 40 buah cabai.
- Siapkan 3 buah tomat.
- Sediakan 5 buah bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1-2 cm terasi bakar.
- Dibutuhkan Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa.
Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang. Terdiri dari kangkung yang direbus disajikan dengan sambal khas di atasnya. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam.
instruksi membuat Plecing Kangkung
- Cuci semua bahan..
- Potong tomat, bawang merah dan bawang putih. Cabai bisa dipotong atau ditusuk saja. Lalu rebus..
- Tiriskan cabai, tomat dan bawang. Tambahkan terasi, garam, gula dan penyedap. Ulek hingga halus..
- Rendam kangkung yang telah dipotong dengan air yang diberi garam, sisihkan..
- Rebus air hingga mendidih. Tambahkan sejumput garam dan 1 sdt minyak goreng. Lalu masukkan kangkung. Warna kangkung akan tetap hijau dan cantik..
- Tiriskan kangkung. Sajikan dengan sambal. Bisa dikucuri air perasan jeruk limau, biar lebih segar dan wangi..
Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor. The water spinach is blanched and then dress with the spicy sambal.
