Plecing Kangkung. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu.
Masakan plecing kangkung memiliki cirri khas yang terletak pada bumbu di mana bumbu plecing kangkung memiliki bumbu yang berbeda dengan bumbu sayur pada umumnya. Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Kamu dapat membuat Plecing Kangkung menggunakan 10 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Plecing Kangkung
- Sediakan 1 ikat Kangkung.
- Sediakan secukupnya Air untuk merebus.
- Siapkan ???? Bahan Sambal :.
- Sediakan 8 Cabai keriting.
- Sediakan 2 Cabai rawit galak, saya skip.
- Siapkan 1 buah Tomat.
- Siapkan 1 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 1 buah Terasi abc, dibakar dulu.
- Dibutuhkan secukupnya Gula jawa.
- Sediakan secukupnya Garam.
Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang. Terdiri dari kangkung yang direbus disajikan dengan sambal khas di atasnya. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam.
Langkah-langkah membuat Plecing Kangkung
- Potek-potek dan cuci bersih kangkung. Rebus selama 3-4 menit lalu tiriskan.
- Rebus tomat dan cabai (cabai boleh tidak direbus, kalo direbus sebentar saja).
- Haluskan semua bahan sambal (bawang putih, terasi, cabe, gula jawa, dan garam), jika sudah halus baru uleg tomat tapi tidak usah halus banget.
- Tuang sambal ke atas kangkung rebus, plecing siap disajikan ^^.
Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor. The water spinach is blanched and then dress with the spicy sambal.
