Langkah memasak Gudeg Jogja ala Chiensyn kuliner sedap

Gudeg Jogja ala Chiensyn kuliner.

Kamu dapat membuat Gudeg Jogja ala Chiensyn kuliner menggunakan 19 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.

Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Gudeg Jogja ala Chiensyn kuliner

1. Sediakan 1 kg nangka muda.
2. Sediakan 1 kg paha ayam (12 biji).
3. Dibutuhkan secukupnya Daun jati/daun jambu biji/teh celup.
4. Dibutuhkan 150 gram kerecek/kerupuk kulit.
5. Dibutuhkan 8 cm lengkuas.
6. Dibutuhkan 8 lembar daun salam.
7. Sediakan 10 lembar daun jeruk.
8. Dibutuhkan 4 batang sereh.
9. Dibutuhkan 250 gr gula aren (boleh lebih).
10. Siapkan 500 ml santan kental ( 400 klatu+ 100 air?.
11. Siapkan secukupnya Garam.
12. Siapkan secukupnya Bumbu kaldu.
13. Dibutuhkan Bumbu halus :.
14. Siapkan 100 gr bawang putih.
15. Siapkan 100 gr bawang merah.
16. Sediakan 50 gr kemiri.
17. Sediakan 20 gr ketumbar.
18. Sediakan Pelengkap.
19. Siapkan 1 kg telor karamel.

Urutan membuat Gudeg Jogja ala Chiensyn kuliner

1. Kupas nangka bersihkan potong" jangan lupa tangan & pisau olesi minyak biar getah gak nempel.
2. Rebus nangka bersama daun jati (kl gda pakai teh celup yg telah dicairkan pekat) agar warna nangka menjadi merah, sampai setengah matang cuci tiriskan.
3. Blender bumbu halus, tuang kedalam wajan besar ayam bersama nangka dan semua bumbu biarkan nangka sampai empuk.
4. Setelah empuk masukan santan & kerecek koreksi rasa, biarkan semua sampai empuk & kuah meresap ke dalam nangka & ayam.
5. Youps gudegnya telah selesai.
6. Tata dipiring gudeg ayam & telor karamel (lihat resep telor karamel).
7. Catatan…masak gudeg harus berani bumbu, lama pemasakan menentukan citra rasa begitu jg dengan tempat masaknya (bagus banget pakai wajan dari tanah) juga api yang dipakai. Semakin hari rasa gudeg akan semakin enak & gurih karena itu lebih baik masak gudeg ini pakai porsi banyak, kuat sampai 3 hari.