Plecing Kangkung. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal.
Masakan plecing kangkung memiliki cirri khas yang terletak pada bumbu di mana bumbu plecing kangkung memiliki bumbu yang berbeda dengan bumbu sayur pada umumnya. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Kamu dapat membuat Plecing Kangkung menggunakan 10 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Plecing Kangkung
- Sediakan 2 ikat kangkung darat (bukan yg akar).
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 biji cabe merah besar.
- Siapkan 15 biji cabe rawit.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt terasi bakar.
- Siapkan 2 biji tomat merah.
- Dibutuhkan 200 ml air.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf served cold with plecing sambal, made from ground red For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Plecing kangkung.
Urutan membuat Plecing Kangkung
- Potong bawang putih, cabe besar dan cabe kecil, oseng hingga layu, angkat dan taro di ulekan. Ulek hingga halus..
- Potong tomat, oseng hingga hancur, angkat dan masukkan ke bumbu yg diulek tadi. Tambahkan gula, garam dan terasi. Ulek lagi hingga rata.
- Siapkan wajan. Tumis bumbu, tambahkan air, masukkan daun jeruk. Masak hingga mendidih. Tes rasa, angkat dan sisihkan..
- Rebus kangkung (tingkat kematangan sesuai selera), angkat, dinginkan dan potong sesuai selera. Klo saya biasanya waktu ngerebus saya potong 2 aja, trus pas udah mateng, saya suwir² lalu isi sambal plecing nya..
Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang. Terdiri dari kangkung yang direbus disajikan dengan sambal khas di atasnya. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.
