Baked Etong Fish (Kuliner Khas Subang).
Kamu dapat membuat Baked Etong Fish (Kuliner Khas Subang) menggunakan 16 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Baked Etong Fish (Kuliner Khas Subang)
- Dibutuhkan 1 ekor ikan Etong (kuliti, bersihkan isi perut, sayat badannya).
- Siapkan 1 buah jeruk nipis/lemon (untuk lumuran ikan).
- Dibutuhkan Sedikit garam (untuk lumuran ikan).
- Sediakan Bumbu:.
- Dibutuhkan 15 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 5-7 cm kunyit.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Dibutuhkan 3 cm lengkuas.
- Sediakan 4 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 lembar daun jeruk (buang tulangnya).
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan Sedikit minyak sayur.
- Siapkan 1 batang serai (geprek).
Urutan membuat Baked Etong Fish (Kuliner Khas Subang)
- Ikan dilumuri dengan lemon+garam. Di diamkan selama ±60 menit, kemudian disayat² badannya..
- Dihaluskan semua bumbu kecuali serai..
- Ditumis bumbu hingga wangi..
- Dilumuri seluruh sisi ikan dengan bumbu yang sudah ditumis. Dimasukkan juga ke mulut, insang dan perut ikan. Ditaro serai gepreknya di lubang perut ikan..
- Dipanggang ikan dengan api atas bawah selama 40 menit dengan suhu 200°c. Sebelumnya oven sudah dipanaskan selama 10 menit dengan suhu yang sama..
- Dipindahkan ikannya ke rak atas. Dipanggang lagi selama 10 menit..
- Di dinginkan dan selamat mencicipi..
