Rawon Daging dan Labu Putih. Idealnya, rawon terbuat dari daging sanding lamur atau biasa disebut brisket, yaitu daging dengan tekstur sedikit berlemak dan dimasak dalam waktu yang cukup lama. Namun, kini sudah banyak variasi rawon yang dimodifikasi dengan bahan-bahan lain seperti ayam, labu siam, dan sebagainya. Contoh yang mudah dimasak sendiri yakni rawon daging labu siam.
Pisahkan dalam wadah lain kemudian sisihkan sementara dan anda akan siap untuk membuat bumbu dan memasak sajian rawon daging kali ini. Resep rawon ini enak dan mudah dicoba di rumah. Berbagai macam resepnya akan membuat makan bersama menjadi lebih istimewa.
Sedang mencari inspirasi resep rawon daging dan labu putih yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon daging dan labu putih yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Idealnya, rawon terbuat dari daging sanding lamur atau biasa disebut brisket, yaitu daging dengan tekstur sedikit berlemak dan dimasak dalam waktu yang cukup lama. Namun, kini sudah banyak variasi rawon yang dimodifikasi dengan bahan-bahan lain seperti ayam, labu siam, dan sebagainya. Contoh yang mudah dimasak sendiri yakni rawon daging labu siam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon daging dan labu putih, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rawon daging dan labu putih enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rawon daging dan labu putih yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rawon Daging dan Labu Putih memakai 22 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rawon Daging dan Labu Putih:
- Ambil 250 gram daging rawonan (sandung lamur/brisket).
- Gunakan 250 gram labu putih (labu air).
- Ambil 1500 ml air.
- Gunakan 2 batang bawang perai, iris 1 cm.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai, memarkan.
- Gunakan 2 sendok makan minyak goreng.
- Gunakan secukupnya garam.
- Gunakan secukupnya gula pasir.
- Ambil Bumbu Halus:.
- Sediakan 5 buah kluwak, keruk isinya dan rendam air panas.
- Sediakan 8 butir bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Gunakan 1 ruas jari kunyit segar.
- Sediakan 1/2 sendok teh ketumbar.
- Siapkan Pelengkap:.
- Gunakan secukupnya tauge pendek.
- Sediakan secukupnya tempe goreng.
- Sediakan secukupnya sambal terasi/bajak.
Kunci dari rawon adalah kluwek yang membuat kuah menjadi warna hitam. Dipadu dengan berbagai macam daging, mulai dari sapi, kambing, hingga ayam. Selain rawon daging sandung lamur dan rawon ayam istimewa, kami sertakan juga resep rawon Nguling yang legendaris dengan kuah pekatnya itu. Tetapi belakangan rawon modifikasi dengan bahan baku daging iga, ayam, labu siam pun semakin sering disajikan.
Cara membuat Rawon Daging dan Labu Putih:
- Kupas labu putih, kemudian iris sesuai selera..
- Cuci bersih daging, labu putih, daun jeruk, serai, dan daun salam. Sisihkan terlebih dahulu..
- Panaskan air, lalu rebus daging sampai empuk. Kalau tidak suka kuah yang berkaldu kental, rebusan daging bisa dibuang dan diganti dengan air rebusan yang baru..
- Jika daging sudah empuk, masukkan labu putih..
- Panaskan minyak goreng; lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum..
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan, lalu bumbui dengan garam dan gula secukupnya..
- Masak sampai labu putih empuk, lalu lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor. Taburi irisan bawang perai sebagai sentuhan akhir..
- Sajikan rawon bersama nasi putih, tauge pendek, sambal, dan tempe goreng..
Resep rawon daging dan cara membuatnya yang dapat membuat lidah kita bergoyang. Cobain resep rawon di atas, kebayang banget gurih kuah rawon yang pekat! Rawon Daging Sapi khas Jawa Timur. catatan-nina.blogspot.com. Resep masakan rumahan yang bisa kamu sajikan untuk menu makan malam yang enak. Rawon Madura memiliki bahan yang beda dari rawon pada umumnya, kuahnya lebih banyak mengandung minyak dan ada tambahan labu siam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rawon Daging dan Labu Putih yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
