Kakap Merah Asam Manis. Asam Manis Kakap Merah merupakan masakan dengan perpaduan lezat antara sehatnya fillet kakap dan lezatnya saus asam manis. Sekarang olahan ikan kakap ini dapat Bunda buat sendiri sebagai menu makanan keluarga dirumah! Selain kakap merah, teman teman juga bisa menggunakan ikan kakap putih kok untuk membuat resep ikan asam manis ini.
Masakan berbahan dasar ikan kakap merah. Foto dan cara memasak ikan kakap masak saos. Saus asam manis yang baru matang, segera tuang di atas kakap goreng, sajikan. Kamu dapat membuat Kakap Merah Asam Manis menggunakan 27 bahan dengan 12 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Kakap Merah Asam Manis
- Siapkan Bahan Ikan:.
- Sediakan 1 ekor (700 g) Ikan Kakap Merah (atau bisa pakai ikan gurami), kemudian fillet dagingnya, potong dadu.
- Sediakan 150 g Tepung Kanji/ Tapioka/ Sagu.
- Dibutuhkan 1 butir Telur Putih/2 sdm Tepung Beras.
- Dibutuhkan Minyak Goreng.
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Sediakan 1/2 sdt Kunyit Bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdt Ketumbar Bubuk.
- Siapkan 3 sdm Air.
- Siapkan Bahan Saus Asam Manis:.
- Dibutuhkan 4 sdm Minyak Goreng.
- Siapkan 4 siung Bawang Putih (geprek).
- Siapkan 3 cm Jahe, memarkan.
- Dibutuhkan 2 sdm Saus Tiram.
- Dibutuhkan 7 sdm Saus Tomat.
- Dibutuhkan 2 sdt Merica Bubuk.
- Sediakan 1 sdt Kunyit Bubuk.
- Siapkan 2 sdt Garam.
- Siapkan 4 sdm Gula Pasir.
- Sediakan 1 buah Bawang Bombai, potong kasar.
- Siapkan 200 ml Kaldu Ayam.
- Sediakan 2 sdm Tepung Maizena, larutkan dengan 4 sdm Air.
- Dibutuhkan 1 sdm Cuka/Perusan Jeruk Nipis/Lemon.
- Siapkan 3 buah Cabe Merah, potong serong.
- Dibutuhkan 1 sdt Minyak Wijen.
- Dibutuhkan 3 buah Cabe Hijau, potong serong.
- Dibutuhkan 100 g Nanas, potong dadu.
Tambahkan larutan sagu, bubuhi garam dan merica sesuai selera, aduk rata hingga agak kental. Ikan kakap adalah masakan ikan yang disuka siapa saja. Mudah dibuat dan akan jadi kesenangan semua usia. Rasa kombinasi asam manis akan memberikan rasa yang menantang untuk memanjakan lidah.
instruksi membuat Kakap Merah Asam Manis
- Fillet ikan dengan mengiris semua daging dan potong dadu (kepala&badan ikan jangan dibuang).
- Campurkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan air, kemudian aduk rata.
- Masukkan fillet ikan ke dalam bumbu, aduk perlahan, sisihkan.
- Campur tepung tapioka & putih telur/tepung beras ke dalam wadah, aduk rata. Kemudian masukkan fillet ikan yang sudah dilumuri bumbu.
- Siramkan sisa bumbu pada kepala dan badan ikan, kemudian lumuri dengan sisa tepung hingga rata.
- Goreng fillet ikan ke dalam minyak panas, tunggu sampai berwarna golden brown, angkat & tiriskan.
- Goreng kepala dan badan ikan, angkat & tiriskan.
- Tumis bawang putih & jahe hingga kekuningan.
- Masukkan saus tomat,saus tiram,kaldu ayam, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir, masak hingga harum.
- Masukkan bawang bombay,cabe merah, dan cabe hijau.
- Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, kemudian masukkan nanas & minyak wijen, koreksi rasa, jika sudah lalu matikan api.
- Sajikan dengan alas kerangka ikan, lalu letakkan fillet ikan, kemudian siram dengan saus asam manis.
Ikan kakap merah adalah jenis ikan laut yang sangat popular di kalangan pemancing. Ikan kakap goreng berbalut adonan tepung, resep kakap asam manis goreng tepung dengan tips mudah agar renyah dan gurih., serta disajikan dengan cara disiram saus asam manis membuat masakan ikan kakap goreng tepung ini benar-benar sedap. Perkaya perbendaharaan resepmu dengan semur ikan kakap asam manis! Menyiasati resep semur yang itu-itu lagi, maka pilihan Semur Ikan Kakap Asam Manis adalah sebuah solusi yang sangat mumpuni. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan bawang putih sampai harum.
