Tutorial memasak Sambal Bajak (Sambal Terasi Goreng) gurih

Sambal Bajak (Sambal Terasi Goreng).

Kamu dapat membuat Sambal Bajak (Sambal Terasi Goreng) menggunakan 10 bahan dengan 10 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.

Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Sambal Bajak (Sambal Terasi Goreng)

1. Siapkan 17 cabe merah keriting.
2. Sediakan 15 cabe rawit merah.
3. Sediakan 10 siung bawang merah.
4. Siapkan 4 siung bawang putih.
5. Dibutuhkan 1 buah tomat ukuran besar.
6. Dibutuhkan secukupnya Garam.
7. Dibutuhkan secukupnya Gula.
8. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.
9. Siapkan Terasi ABC 1 sachet (boleh terasi apa aja, yg bulat lebih enak).
10. Sediakan Minyak untuk menggoreng.

Urutan membuat Sambal Bajak (Sambal Terasi Goreng)

1. Cuci dan potong-potong semua cabe, bawang dan tomat.
2. Panaskan minyak, lalu goreng bahan yg sudah di cuci dan di potong-potong.
3. Tambahkan terasi dan goreng sampai bahan-bahan tersebut layu.
4. Setelah bahan-bahannya matang/layu, angkat dan tiriskan.
5. Lalu haluskan, bisa diulek atau diblender (kalau diulek bisa langsung, tapi kalau diblender usahakan didinginkan terlebih dahulu).
6. Setelah dihaluskan, goreng lagi disisa minyak proses pertama.
7. Tambahkan garam, gula dan kaldu lalu koreksi rasa.
8. Ketika sudah matang maka sambal akan mengeluarkan minyaknya sendiri, jadi usahakan ketika proses menggoreng yg ke2 kali minyaknya tidak perlu banyak banyak.
9. Angkat dan siap disajikan. Enak banget rasanya apalagi kalau makan pakai ikan asin dan lalapan.
10. Selamat Mencoba.