Gami Bawis kuliner khas kota Bontang.
Kamu dapat membuat Gami Bawis kuliner khas kota Bontang menggunakan 9 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Gami Bawis kuliner khas kota Bontang
- Siapkan 500 gram ikan bawis segar.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Siapkan 2 buah cabe keriting.
- Siapkan 5 buah cabe rawit (sesuaikan selera).
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan secukupnya gula dan garam.
- Siapkan secukupnya minyak goreng.
Langkah-langkah membuat Gami Bawis kuliner khas kota Bontang
- Bersihkan dan cuci ikan bawis beri perasan jeruk nipis dan taburi secukupnya garam. diamkan 15 menit. (seperti ini ikan bawis,,, krn ikan ini hny ada di bontang buat yg di kota lain bs menggantinya dgn cumi/udang/telur) selain ikan bawis gami cumi jg sangat digemari disini…
- Goreng setengah matang ikan bawis…resep aslinya sih ikannya lsg dimasak bersama sambalnya tp saya lebih suka digoreng sebentar biar agak garing..
- Uleg cabe, garam dan gula… masak cabe,bawang merah yg sdh dirajang kasar dan tomat yg sdh dipotong dadu Masak dgn cobeknya ya (cobeknya yg dr tanah liat) beri secukupnya minyak goreng masak hingga mendidih masukan ikan bawis bolak balik sesekali agar sambalnya merata ke seluruh permukaan ikan. Masak hingga ±10 menit. Angkat dan sajikan dgn nasi hangat…
- Kalo makan di rmh makan sensasinya adalah disajikan saat minyaknya msh mendidih wuih… panas2 gitu awas cobeknya jg panas! jd bhs kerennya semacam hot plate bawis gitu kali ya.. ^^.
- Sejarahnya ini ikan bawis dulu ikan yg paling ga laku di pasar, murah bgt katanya tp jarang ada yg beli… tapi sekrng harganya bisa nyampe 60 rb sekilo dan sejarah telah berbalik bawis bagaikan raja saat ini di kota Bontang harganya sama dgn sekilo ikan kakap ^^ So… buat yg penasaran gmn rasanya gami bawis yuk plesiran ke kota Bontang hihi.. macam duta wisata aja saya. ^_^.
