Pecel Madiun Kecambah Kacang Polong. Resep Kentang Goreng Praktis & Enak????. Kentang goreng sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi sore ini. Gimana, resep yang sangat mudah bukan?
Satu porsi pecel biasanya berisi aneka ragam sayuran berupa kangkung, bayam, ubi jalar, daun ketela, daun belutas, daun pegagan, kecombrang, polong, kacang panjang, kecipir, kecambah dan aneka sayur lainnya yang kemudian diberi siraman saus kacang. Setiap daerah memiliki ciri tersendiri dalam menyajikan satu porsi pecel. Inilah rahasia resep bumbu nasi pecel khas madiun. Kamu dapat membuat Pecel Madiun Kecambah Kacang Polong menggunakan 20 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Pecel Madiun Kecambah Kacang Polong
- Sediakan Sambal pecel:.
- Dibutuhkan 100 gram kacang tanah.
- Sediakan 13 thai chili (bisa di ganti rawit).
- Sediakan 6 bh bawang putih (30 gram).
- Sediakan 3 bh kencur (30 gram).
- Dibutuhkan 2 bh asam jawa buang bijinya.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 30 gram Gula jawa (sesuai selera).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 buah kemiri.
- Sediakan Sayuran:.
- Dibutuhkan 100 gram sawi.
- Dibutuhkan 50 gram toge pendek (toge kacang hijau).
- Sediakan 50 gram kecambah kacang polong.
- Sediakan 25 gram duan basil.
- Siapkan pelengkap:.
- Sediakan Ikan asin goreng.
- Sediakan peyek kacang/ kerupuk.
- Dibutuhkan Nasi putih.
- Siapkan Bawang merah goreng.
Nasi pecel madiun memang cukup terkenal hingga menjadi resep masakan nusantara. Resep bumbu pecel khas madiun telah menjadi menu keluarga indonesia. Namun sebagai putra daerah saya ikut prihatin sebab cita rasanya jauh berbeda dengan daerah asalnya. Madiun, sebuah kota kecil dia Jawa Timur yang dikenal dengan sebutan Kota Gadis serta hidangan pecel yang menjadi kuliner khas Madiun.
Urutan membuat Pecel Madiun Kecambah Kacang Polong
- Sangrai atau oven kacang tanah, bawang putih, kencur, kemiri, cabe dan daun jeruk. Kacang tanah saya sangrai sendiri sampai kering kemudian bumbu lainnya sampai layu saja. Saya pakai oven..
- Haluskan semua bahan sambal kacang, bisa diulek atau blender. Sambal pecel ini jadinya banyak jadi sebagian bisa di stok. Jika ingin menyajikan sambal pecel ambil secukupnya kemudian cairkan dengan air panas..
- Cuci bersih sayuran, kemudian rebus daun sawi sedangkan sayuran lainnya disajikan mentah. Dan siapkan bahan pelengkap lainnya..
- Tata nasi di piring kemudian tata pelengkapnya, dau sayuran kemudian siram dengan sambal kacang. Mantap banget ini????????. Gurihnya kacang berpadu dengan bumbu lainnya dan segarnya sayuran. Cucok banget????..
Banyak orang berkata bahwa berkunjung ke Madiun tidak akan lengkap jika belum mencoba hidangan berbumbu kacang tersebut. Pecel Madiun biasanya dibuat dari berbagai sayuran rebus seperti daun singkong, kangkung, kecambah, daun kacang panjang, bayam, kacang panjang, kenikir, kemangi, dan petai cina. Bahkan kini kecambah biji kacang tanah telah dikenalkan sebagai sayuran sehat di China. Keping biji dan kecambah mudanya mengandung air, mineral, asam aspartat, metionin, prolin, asam folat, tiamin, dan fenolik total dengan jumlah lebih tinggi dari yang dikandung dalam biji yang tidak/belum berkecambah. COM – Pecel adalah sebuah hidangan yang terbuat dari berbagai macam sayur yang direbus kemudian disiram dengan bumbu.
