Chicken Katsu. Chicken katsu, fried chicken cutlets, are an obsession for chef Roy ChoiKogi BBQ in Los Angeles. The simple recipe is made with only five ingredients. In Japanese recipes, Katsu is basically a simple dishbreaded and fried meat cutlets.
Katsu is served with Tonkatsu sauce or katsu sauce, which pairs perfectly well with the fried meat. To make katsu sauce, combine catsup, soy sauce, sugar, Worcestershire sauce and red pepper in a small bowl and set aside. Awesome Chicken Katsu is a crispy breaded chicken breast seasoned and dipped in Panko then lightly fried in oil until the crust becomes a golden brown. Kamu dapat membuat Chicken Katsu menggunakan 19 bahan dengan 8 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Chicken Katsu
- Sediakan Marinasi Ayam.
- Siapkan 1 kg Dada ayam fillet (dada ayam tanpa tulang).
- Siapkan 1/2 bh lemon atau 1 bh jeruk nipis.
- Sediakan 2 siung bawang putih dihaluskan.
- Siapkan Garam.
- Dibutuhkan Merica.
- Siapkan Pelapis Ayam.
- Sediakan 2 butir telur, kocok.
- Siapkan Tepung terigu.
- Sediakan Tepung roti.
- Dibutuhkan Salad ala H*kben.
- Dibutuhkan 2 batang wortel.
- Dibutuhkan 1/2 lobak putih.
- Siapkan Kol.
- Dibutuhkan Gula pasir.
- Sediakan Cuka beras (bisa pakai cuka masak).
- Dibutuhkan Air.
- Siapkan Mayonaise.
- Dibutuhkan Saus cabai.
A light and savory Japanese dish! Chicken is so easy to make and comes together quickly! If you love chicken recipes try this Skinny Slow Cooker Kung Pao Chicken, Easy Teriyaki Chicken Casserole or Best Bourbon Chicken. Chicken katsu (chicken cutlet (Japanese: チキンカツ, Hepburn: chikinkatsu)), also known as panko chicken, or tori katsu (torikatsu (鶏カツ)) is a Japanese dishfried chicken made with panko bread crumbs which is also popular in Australia, Hawaii, London, California, and other areasthe world.
instruksi membuat Chicken Katsu
- Bersihkan dada ayam, lalu potong. 1 dada ayam biasa saya potong menjadi 3 atau 4 bagian tergantung ketebalan dada ayam..
- Siapkan wadah yg ada tutupnya, marinasi ayam dgn perasan lemon, 1/2 sdt garam, seujung sdt merica dan bawang putih yg sudah dihaluskan. Marinasi minimal 6 jam, boleh dari malam sampai pagi..
- Siapkan bahan pelapis, lapisi ayam diawali dgn tepung terigu, telur, lalu tepung roti sampai semua permukaan daging tertutup tepung roti. jika sudah semua, simpan katsu di wadah tertutup dan masukkan ke freezer..
- Kalau mau digoreng, jika katsu beku, diamkan dulu di suhu ruang atau turunkan ke chiller 1 jam sebelum digoreng..
- Untuk salad ala h*kben, potong wortel dan lobak seukuran korek. Potong halus kol. Cuci bersih. Masukkan ke toples..
- Siapkan panci tambahkan 500ml air, lalu masukkan 5sdm gula pasir. masak sampai gula larut, matikan kompor, tambahkan cuka lalu aduk dan tes rasanya. Yg saya buat biasanya terasa manis dan agak asam..
- Dinginkan air larutan gula dan cuka, jika sudah dingin, tuangkan larutan ke sayuran yg sudah dicuci dan diiris. Masukkan ke chiller diamkan minimal 3 jam..
- Saat disajikan, tiriskan salad dari air rendaman, lalu tuangkan mayonaise dan saus cabai diatasnya..
Chicken katsu is generally served with tonkatsu sauce (とんかつソース), a thick. Made this last night and was a great success! Although having read previous comments I used somethe ingredients from the 'lighter chicken katsu' recipe for the sauce. I fried off onions and garlic, added garam masala, garlic, turmeric and chili powder. Then a coupletspkorma paste, tom purée, chicken stock, soy sauce and honey.
