Cara mengolah Japanese Cheese Cake enak

Japanese Cheese Cake.

Kamu dapat membuat Japanese Cheese Cake menggunakan 14 bahan dengan 10 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.

Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Japanese Cheese Cake

1. Sediakan 50 gr tepung terigu serbaguna.
2. Dibutuhkan 50 gr tepung maizena.
3. Siapkan 60 gr unsalted butter.
4. Dibutuhkan 250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang.
5. Siapkan 120 ml whip cream (bisa diganti susu cair plain).
6. Dibutuhkan 3 kuning telur.
7. Sediakan 1 butir telur utuh.
8. Siapkan 2 sdt kuning jeruk lemon parut.
9. Dibutuhkan 5 putih telur.
10. Sediakan 125 gr gula pasir halus.
11. Sediakan 1 sdt air jeruk lemon.
12. Dibutuhkan Topping :.
13. Siapkan 2 sdm selai apricot/strawberry/blueberry.
14. Dibutuhkan 2 sdm air.

instruksi membuat Japanese Cheese Cake

1. Siapkan loyang. Alasi kertas roti, olesi tipis mentega. Sisihkan. Pasang oven 150 derajat celcius..
2. Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan..
3. Campur butter, cream cheese, dan whip cream. Panaskan diatas api kecil sambil diaduk rata sampai meleleh. Jangan terlalu lama, asal sudah leleh, lembut dan tercampur rata *tidak mendidih* langsung matikan api..
4. Masukkan campuran terigu dan maizena. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan telur utuh. Aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon aduk rata. Sisihkan..
5. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai putih telur mengembang dan membentuk kerucut tumpul ketika mixer diangkat (soft peak)..
6. Tuang 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur (teknik pancingan), aduk rata dengan cara aduk balik sampai homogen..
7. Tuang adonan ke loyang, banting2 pelan beberapa kali agar udara keluar.
8. Panggang dengan cara au bain marie (steam bake atau pemanggangan dengan menggunakan loyang air) selama kurang lebih 75 sampai 90 menit atau sampai permukaan cake menjadi kuning/coklat keemasan (tergantung oven masing-masing). Keluarkan dari oven. Notes : Oven jangan dibuka2 sblm adonan mengembang sempurna.
9. Panaskan selai dan air, oleskan ke permukaan cheesecake..
10. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Kelupas perlahan kertas rotinya..