Tutorial mengolah Baked Cheese Tart sedap

Baked Cheese Tart.

Kamu dapat membuat Baked Cheese Tart menggunakan 19 bahan dengan 14 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Baked Cheese Tart

1. Siapkan Bahan adonan kulit pie:.
2. Sediakan 150 gram mentega atau margarin (bisa campur 1:1).
3. Sediakan 250 gram tepung terigu protein sedang atau rendah.
4. Dibutuhkan 30 gram gula bubuk.
5. Siapkan 1/2 sendok teh garam.
6. Siapkan 1-2 sendok teh air es.
7. Dibutuhkan secukupnya Vanilla essence (optional).
8. Sediakan Bahan cheese custard:.
9. Siapkan 250 gr cream cheese.
10. Sediakan 150 gr heavy cream.
11. Siapkan 60 gr plain yogurt.
12. Siapkan 25 gr mentega.
13. Siapkan 45 gr gula kastor (gula pasir diblender sebentar).
14. Sediakan 7 gr tepung maizena.
15. Sediakan 40 ml susu tawar.
16. Siapkan 1 butir telur, kocok lepas.
17. Siapkan sesuai selera Vanilla essence.
18. Sediakan Bahan glazing:.
19. Siapkan Selai aprikot+sedikit air panas.

instruksi membuat Baked Cheese Tart

1. Campur tepung terigu, gula bubuk, dan garam. Aduk rata. Tambahkan mentega, aduk rata hingga teksturnya menyerupai gumpalan tanah..
2. Tambahkan vanilla essence dan air es, uleni hingga adonan kalis. Jangan terlalu lama menguleninya, asal tercampur rata saja. Gumpal dan satukan adonan, bungkus dengan plastik. Simpan dalam kulkas minimal 1 jam..
3. Ambil adonan dan cetak dengan menggunakan cetakan pie. Tusuk-tusuk bagian dalam adonan. Ulangi hal tersebut hingga adonan habis. Simpan dalam kulkas dan panaskan oven dengan suhu 180℃ selama 15 menit..
4. Panggang kulit pie selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang, angkat, biarkan dingin, lalu keluarkan dari cetakan..
5. Ini hasil kulit pie yang dipanggang di rak tengah dengan menggunakan loyang yang agak tebal..
6. Ini hasil kulit pie yang dipanggang di rak bawah. Menggelembung karena langsung kena panas dari bawah loyang. Yang ini pakai loyang hitam yang cepat panas..
7. Cara membuat cheese custard: campur maizena dan susu tawar, aduk dan sisihkan..
8. Siapkan panci, campur cream cheese, heavy cream, yogurt, mentega, dan gula. Masak dengan cara double boiler dan aduk-aduk hingga mengental..
9. Matikan api, masukkan campuran maizena+susu, telur, dan vanilla essence satu persatu sambil terus mengaduk adonan..
10. Masak kembali adonan cheese custard sampai mengental. Matikan api, masukkan ke dalam piping bag atau plastik segitiga sambil disaring. Bisa juga disimpan dalam wadah biasa, lalu tutup dengan plastik agar tidak berkulit. Diamkan hingga dingin, lalu simpan dalam kulkas minimal 2 jam sebelum digunakan..
11. Isi custard ke dalam kulit pie. Olesi dengan kuning telur (optional). Panggang dengan suhu 200°C selama 15 menit..
12. Campur selai aprikot dan sedikit air panas. Aduk hingga selai aprikot tidak terlalu menggumpal. Olesi pada bagian atas cheese tart. Catatan: kalau selai terlalu padat, bisa dimasak sebentar dengan tambahan sedikit air..
13. Bisa juga diberi tambahan filling kismis, selai blueberry, dll sesuai selera..
14. Kalau ingin bagian atasnya kecokelatan seperti ini, panggang dengan suhu 230°C..