Birthday Sacher Torte.
Kamu dapat membuat Birthday Sacher Torte menggunakan 16 bahan dengan 12 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Birthday Sacher Torte
- Sediakan Cake :.
- Sediakan 4 butir telur – pisahkan.
- Siapkan 90 gram Butter.
- Siapkan 90 gram Chocolate Couveture.
- Sediakan 90 gram Cake flour.
- Dibutuhkan 75 gram Gula Pasir.
- Dibutuhkan 75 gram Gula halus.
- Siapkan 1 sdm Vanilla.
- Sediakan Apricot Jam :.
- Dibutuhkan 250 gram fresh apricot.
- Siapkan 80 gram Gula.
- Siapkan 1 sdm Lemon Juice.
- Siapkan Chocolate Glaze :.
- Dibutuhkan 150 gram Gula.
- Dibutuhkan 120 gram Bittersweet Chocolate.
- Sediakan 90 ml Air.
Langkah-langkah membuat Birthday Sacher Torte
- Siapkan Bahan : sy pakai Dark Chocolate couveture chips Ceres buat cake nya, dan Couveture 70 persen buat Glaze nya – Apricot Jam nya sy buat sendiri levih dulu.
- Pisahkan kuning telur dan putihnya – sapu loyang (sy pakai loyang 16- harusnya 18, krn itu kelebihannya sy buat Cupcakes) dengan butter dan tepung, jangan lupa line dgn parchment.
- Mixer kecepatan sedang Butter hingga pucat, masukkan Gula halus sebagian / sebagian, masukkan kuning telur 1 per 1, beri Vanilla extract.
- Tim Chocolate buat cake, masukkan ke adonan Butter.
- Mixer Putih telurberi sejimpit garam, masukkan gula per sebagian, hingga soft peak,.
- Aduk balik dengan spatula persebagian, hingga rata.
- Masukkan terigu, aduk balik Spatula, masukkan dalam loyang, tap tap, oven suhu 180 dercel, selama 30-40 menit.
- Apricot Jam : masak apricot berasama gula dan air hingga lembut.. saring bila perlu – punyaku tak blender☺️.
- Dinginkan Cake hingga hangat,…
- Belah dan tuang apricot jam di tengah, tumpuk, tuang sisanya diatas cake.. sisihkan.
- Chocolate glaze : Masak air dan gula hingga mendidih., masak sekitar 5 menit. Masukkan bittersweet Chocholate, aduk – tunggu bbrp saat 2-3 menit, tuang diatas Cake.. let it set.
- Et Voila,.. Happy Birthday,.. Happy Holiday,…
