Gule Kambing/ Domba.
Kamu dapat membuat Gule Kambing/ Domba menggunakan 19 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Gule Kambing/ Domba
- Siapkan 500 gr daging, iga, lemak domba/ kambing.
- Sediakan 200 ml santan kental.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 batang serai, memarkan.
- Sediakan 2 cm laos.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Dibutuhkan 2 buah cengkeh.
- Dibutuhkan 1/2 butir pala.
- Siapkan secukupnya cabai merah utuh.
- Siapkan secukupnya air.
- Dibutuhkan ☁Bumbu Halus.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah kemiri, sangrai.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Sediakan 2 cm kunyit bakar.
- Sediakan secukupnya garam, gula, merica.
Urutan membuat Gule Kambing/ Domba
- Tips: Jangan cuci daging kambing! sebelum dimasak, panaskan air, setelah mendidih masukkan daging yg telah dipotong. Rebus sebentar saja, kemudian buang airnya. Baru siap dimasak. Cara ini supaya kambingnya gak bau prengus..
- Rebus daging kambing dengan daun jeruk dan salam. Tutup panci. Biarkan mendidih. Dipresto juga boleh. Kemudian tambahkan santan. Air dan santan sesuaikan selera,ya.. Lebih suka banyak kuah atau kental..
- Sementara menunggu rebusan daging, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging tadi..
- Aduk rata, masukkan sisa bahan lainnya. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk sehingga mudah lepas dari tulangnya. Jangan lupa cabai rawit utuhnya..
- Koreksi rasa. Tambahkan garam, gula bila perlu ☺ setelah sesuai, sajikan dengan nasi dan taburan bawang goreng..
