Gulai Kepala Kakap.
Kamu dapat membuat Gulai Kepala Kakap menggunakan 19 bahan dengan 3 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Gulai Kepala Kakap
- Siapkan 4 ekor kepala ikan kakap.
- Dibutuhkan 1000 ml santan.
- Siapkan 10 buah cabe keriting hijau.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Sediakan 5 buah cabe merah besar.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 2 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Dibutuhkan Rempah:.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 serai.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Sediakan 2 buah asam kandis (me:1sdm asam jawa).
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 sdm kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
Langkah-langkah membuat Gulai Kepala Kakap
- Bersihkan ikan, sisihkan, didihkan air setelah itu beri garam lalu masukan ikan rebus sebentar saja untuk menghilangkan kotoran daj mengurangi amisnya bisa ditambahkan air jeruk nipis saat merebus, lalu tiriskan..
- Siapkan santan, beri bumbu halus dan rempah juga gula pasir, garam, kaldu bubuk dan asam kandis masukan juga rempahnya, aduk terus hingga kuah mengental dan santan tidak pecah, lalu masukan rawit keriting hijau atau bisa juga cabe rawit merah..
- Koreksi rasanya jika bumbu sudah pas, masukan ikan dan masak hingga bumbu meresap..
