Kakap Bumbu Kuning. Ikan kakap goreng yang dimasak kembali bersama bumbu-bumbu hingga meresap. Masakan ikan kakap kuah kuning tanpa santan ini sangat cocok disajikan ditengah-tengah keluarga tercinta anda. Ikan kakap termasuk jenis ikan yang hidup di air payau.
Resep Ikan Kakap Bumbu Kuah Kuning Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan olahan ikan kakap kali ini dengan kuah kuning atau bumbu kuning. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning. Kamu dapat membuat Kakap Bumbu Kuning menggunakan 13 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Kakap Bumbu Kuning
- Dibutuhkan 250 gram fillet ikan kakap (bisa diganti ikan lain).
- Sediakan 1/2 butir jeruk nipis untuk marinasi.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Sediakan 1 cm lengkuas (bisa diganti jahe).
- Sediakan 2 keping kemiri.
- Dibutuhkan 3 cabai merah keriting.
- Siapkan 2 helai daun salam.
- Siapkan 1 batang serai (geprek).
- Siapkan 500 ml air.
- Dibutuhkan 1/2 butir tomat.
- Sediakan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur/vitsin.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna. Resep masakan opor ayam bumbu kuning ini sudah ada sejak jaman dulu. Bumbu opor ayam sebenarnya mudah dan gampang kok bunda. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
Urutan membuat Kakap Bumbu Kuning
- Marinasi ikan dengan jeruk nipis selama 15 menit.
- Ulek semua bumbu sampai halus (tidak diulek: serai, daun salam, lengkuas. Tapi kalau pake jahe, ikut diulek jahenya).
- Goreng ikan sampai agak garing dan tiriskan..
- Tumis bumbu ulek, tambahkan serai dan daun salam. Tumis sampai matang/harum. Masukkan air dan tunggu sampai mendidih. Masukkan ikan, masak selama 5 menit, lalu koreksi rasa. Selamat menikmatii👌.
Untuk penyuka ikan, jenis ikan dan dimasak apapun biasanya tak masalah. Walau tersalut bumbu pesmol yang basah, ikan kakap tetap renyah berkat proses penggorengan di atas api kecil. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tumis bumbu halus hingga Hallo Dany.
