Empal/Gepuk Domba.
Kamu dapat membuat Empal/Gepuk Domba menggunakan 14 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Empal/Gepuk Domba
- Siapkan 300 g daging domba, iris tipis kemudian tusuk-tusuk dengan garpuh..
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdm biji ketumbar.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 3 sdt garam.
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan secukupnya gula merah.
- Siapkan 1 bungkus kecil asam jawa.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan secukupnya minyak.
- Siapkan 1/4 buah pala, cacah.
instruksi membuat Empal/Gepuk Domba
- Haluskan bawang merah, putih, kemiri, ketumbar dan jahe..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cacahan biji pala. Masukkan daging domba, aduk. Tambahkan air hingga merendam daging..
- Tambahkan garam, gula, dan merica. Masukkan daun salam. Masukkan asam jawa dan gula jawa. Masak sampai mengental. Koreksi rasa..
- Setelah bumbu mengental, terus aduk agar tidak gosong, tambahkan minyak sehingga seperti menggoreng. Aduk terus sampai bumbu mengering..
- Karena kadar gulanya lebih tinggi maka bumbu akan mengkaramel, untuk hasil yang maksimal setelah diangkat, goreng kembali sebentar..
