Sayur Lodeh Daun Kacang Panjang. Lihat juga resep Sayur Lodeh (Terong+Kacang Panjang) enak lainnya! Sayur kacang panjang merupakan resep sederhana dan bergizi yang bisa anda sajikan sebagai menu di meja makan. Kacang panjang merupakan sayur yang mudah ditemukan dan harganya sangat terjangkau.
Temen suami punya kebun kacang panjang, daun mudanya ternyata bisa dimakan kalau orang jawa nyebutnya mbayung. Enak buat di lodeh (jangan bobor) atau direbus buat lalap. Disini saya sajikan dengan lauk tumis daging dan teri goreng untuk proteinnya. Kamu dapat membuat Sayur Lodeh Daun Kacang Panjang menggunakan 7 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Sayur Lodeh Daun Kacang Panjang
- Siapkan 1 tangkap daun kacang panjang.
- Sediakan 1/2 buah pepaya muda (bisa diganti labu siam).
- Sediakan 1 buah cabai merah besar.
- Dibutuhkan 1 siung bawang putih.
- Sediakan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 1 buah santan kemasan.
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
Sayur bobor adalah masakan yang sering terbuat dari daun bayam, singkong, atau kacang yang diberi kuah santan. Meski mitos di balik bahaya santan masih menghantui, mencoba mengolahnya tidak menjadi masalah. Santan tetap aman dikonsumsi asal masih dalam batas wajar. Ketika rasa sayur lodeh dinilai sudah pas, aduk sayur lodeh dan masak hingga mendidih.
Urutan membuat Sayur Lodeh Daun Kacang Panjang
- Didihkan air, lalu masukkan potongan pepaya muda.
- Tumis lengkuas, bawang putih, bawang merah, cabai merah besar yang telah diiris hingga layu dan harum, lalu masukkan ke dalam panci..
- Masukkan daun kacang panjang muda, dan tambahkan santan instan..
- Bumbui dengan gula dan garam secukupnya..
- Koreksi rasa sesuai selera, matikan kompor dan sayur lodeh siap disajikan..
Angkat sayur yang sudah matang, sajikan. Itulah resep sayur lodeh tahu dan kacang panjang yang enaknya kebangetan. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Sayur lodeh terong ungu dan kacang panjang ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur lodeh jenis lainnya. Karena pada dasarnya bumbu yang digunakannya hampir sama, namun yang berbeda di sini yaitu bahan-bahan yang melengkapinya.
