Cempedak/tiwadak goreng. CEMPEDAK GORENG ENAK DAN KRIUK(sanggar tiwadak/cempedak) #Cempedak#Gorengan#Cempedak goreng crispy. Resep Dami Tiwadak Goreng Khas Banjar Kalimantan Selatan atau Kulit Cempedak Goreng. – MANDAI adalah kulit cempedak yang SUDAH dipermentasi. Di vedio kali ini menjelaskan tentang cara panen cempedak (tiwadak), Alat yang di gunakan adalah jarum(cukbaju) Ukuran terbesar dari pada temannya satu tim.
Mandai bisa digoreng langsung, bisa juga di awetkan dengan garam. Cempedak adalah tanaman buah-buahan dari famili Moraceae. Bentuk buah, rasa dan keharumannya seperti nangka, meski aromanya kerap kali menusuk kuat mirip buah durian. Kamu dapat membuat Cempedak/tiwadak goreng menggunakan 8 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Cempedak/tiwadak goreng
- Sediakan 1 buah cempedak.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 5 sdm Gula.
- Sediakan 10 sdm T.terigu.
- Siapkan 1/2 sdt baking soda.
- Sediakan secukupnya Air.
- Sediakan Vanili (opsional).
- Siapkan Minyak goreng untuk menggoreng.
Tanaman ini berasal dari Semenanjung Malaya, dan menyebar luas mulai dari wilayah Tenasserim di Burma, Thailand. AAA – Cempedak adalah buah yang mirip dengan buah nangka, tapi beda. Buah ini banyak di temukan di pulau kalimantan dengan sebutan Tiwadak (banjar), Nanakan (dayak maanyan). Buah Cempedak – merupakan jenis tanaman yang berasal dari Semenanjung Malaya dan kemudian menyebar luas ke berbagai daerah di Indonesia seperti Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, sampai.
Langkah-langkah membuat Cempedak/tiwadak goreng
- Belah buah cempedak nya, pisahkan dengan kulitnya.
- Siapkan adonan tepung,.
- Masukkan tepung,gula,garam,baking soda k dalam baskom/wadah kasih air secukupnya d kira2 aja sampai adonan ngk encer dan ngk kentel banget.
- Nyalakan api,panaskan wajan.
- Masukkan cempedak k dalam adonan, jika wajan sudah panas goreng cempedak dengan api sedang cenderung kecil tujuannya biar biji cempedak matang ya,,.
- Proses gorengnya emang lama tapi stlah matang puas banget makannya😁 harum Dr buah nya menggoda lidah, manis buah nya semanis madu😂😂.
- Klo tampilannya sudah kaya gini insyaallah biji cempedak nya matang ya,asal apinya cenderung kecil, agkat dan tiriskan,cempedak goreng siap d sajikan dengan secangkir kopi😅.
Mulai dari cake, bolu panggang, hingga cempedak goreng tepung atau gumpal tiwadak. Kalau cempedak matang banyak diolah menjadi makanan manis, cempedak muda justru nikmat diolah. Kabarnya, cempedak goreng Cik Lina bahkan sudah terkenal sejak masa Orde Baru. Cempedak goreng buatan Cik Lina ini terbilang sederhana, ia hanya mencampur adonan terigu yang ditambah. Apabila musim buah cempedak pasti ramai ibu-ibu yang akan membuat cempedak goreng selepas terlalu banyak tersimpan di dapur.
