Langkah mengolah Gulai Trio (Domba-Kalkun-Telur) Padang sedap

Gulai Trio (Domba-Kalkun-Telur) Padang.

Kamu dapat membuat Gulai Trio (Domba-Kalkun-Telur) Padang menggunakan 23 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.

Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Gulai Trio (Domba-Kalkun-Telur) Padang

  1. Dibutuhkan Bahan Daging :.
  2. Dibutuhkan 3 siung bawang putih (blender).
  3. Siapkan 1 sdm jahe bubuk.
  4. Dibutuhkan 400 gr daging giling domba.
  5. Dibutuhkan 300 gr daging giling kalkun (bisa diganti dengan ayam).
  6. Dibutuhkan 2 sdm tepung Tapioka.
  7. Sediakan 3 siung bawang putih (blender halus).
  8. Siapkan 2 sdt garam.
  9. Sediakan Bahan Telur :.
  10. Sediakan 4 butir telur ayam ~ direbus.
  11. Dibutuhkan Bahan Gulai – Bumbu Halus :.
  12. Siapkan 10 siung bawang merah.
  13. Siapkan 5 siung bawang putih.
  14. Dibutuhkan 6 butir kemiri (bisa disangrai atau tidak).
  15. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk (atau bisa diganti dengan 1 ruas jari kunyit segar).
  16. Dibutuhkan 2 cm jahe.
  17. Siapkan Bahan Gulai – Bumbu Disiangi :.
  18. Siapkan 2 batang serai.
  19. Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk (rajang).
  20. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
  21. Sediakan 2 ruas jari lengkuas (memarkan).
  22. Siapkan 800 ml santan kelapa (Jika ada masalah cholesterol, bisa menggunakan susu cair UHT tawar).
  23. Sediakan 1/2 gelas belimbing air asam jawa.

instruksi membuat Gulai Trio (Domba-Kalkun-Telur) Padang

  1. Memasak daging Domba dan Kalkun : – Siapkan wadah kering (kami biasa gunakan wadah besi karena hasilnya lebih bagus daripada wadah plastik) – Tuang tepung, jahe bubuk, garam dan bawang putih halus, aduk rata – Masukan daging domba dan daging ayam – Aduk rata, remas hingga bahan tercampur baik – Pulung-pulung (saya buat agak besar, seperti daging hamburger) – Siapkan kukusan dan masukan 1 pulung kecil ke dalam kukusan, biarkan selama 10 menit – Cicip pulung kecil yang sudah dikukus tadi, jika sudah sesuai, lanjutkan dengan pulung yang lain Sambil menunggu daging matang, bisa menyiapkan kuah gulai. Karena proses yang lama adalah membiarkan kuah gulai meresap ke dalam daging sebelum dipanggang..
  2. Siapkan panci berpantat tebal atau wajan yang tebal, fungsinya untuk mempermudah penyerapan bumbu/kuah ke daging. – Tumis dengan olive oil : bumbu halus, bumbu yang disiangi – Tambahkan gula dan garam – Masukan santan – Cicip dan koreksi rasa – Hati-hati jangan sampai santan pecah.
  3. Masukan telur & daging yang sudah selesai dikukus ke dalam kuah gulai..
  4. Diamkan selama 1 jam, sambil sesekali diaduk kuahnya. Panaskan dengan api kecil agar santan tidak pecah. Kemudian pindahkan daging ke pinggan tahan panas (tanpa kuah)..
  5. – Panaskan oven hingga 200⁰C – Masukan pinggan yang berisi daging – Panggang satu sisi selama 10 menit, kemudian 10 menit lagi untuk sisi lainnya.
  6. Sajikan kuah Gulai dengan telur ayam di dalam wadah mangkuk dan Daging Panggang di pinnggan tahan panas. Santap dengan nasi panas. Karena santan/susu cukup berlemak, jadi kami menambahkan irisan kol dan juga sambal nanas, untuk menjadi garnish dan penyegar..