Mangut Lele. Lihat juga resep Mangut Lele, Mangut lele simpel enak lainnya! Resep Masakan Mangut Ikan Lele – baiklah pecinta kuliner semuanya, sekarang kami akan berbagi info tentang "Resep Masakan Mangut Ikan Lele". semoga resep ini dapat bermanfaat untuk pembaca yang hobi memasak. jangan lupa bagikan Resep Masakan Mangut Ikan Lele ini ke saudara qmu ya. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut.
Resep Mangut Lele mbah Marto Jogja. KabarDunia.com – Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sangat disukai karena dagingnya yang banyak dan harganyapun juga murah. Cara mengolah ikan lele, resep yang paling tepat untuk dibuat bumbu adalah resep mangut lele. Kamu dapat membuat Mangut Lele menggunakan 18 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Mangut Lele
- Sediakan 4 ekor ikan lele besar, potong jd 2 (goreng kering).
- Dibutuhkan 1 sachet santan kecil.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Dibutuhkan 15 buah cabai rawit (10 buah masukkan utuh).
- Dibutuhkan 8 buah cabai keriting.
- Siapkan 1 ruas kunyit -+ 2cm.
- Sediakan 1 ruas jahe -+ 2cm.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas (di geprek).
- Siapkan 1 batang sereh (di geprek).
- Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 4 sdm minyak goreng.
- Siapkan secukupnya gula, garam, penyedap.
- Sediakan secukupnya air.
Seringkali lele hanya diolah dengan digoreng atau di sambal pedas. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap – Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
instruksi membuat Mangut Lele
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, cabai rawit utuh.
- Tambahkan air, aduk sebentar. Masukkan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa.
- Masukkan lele yg sudah di goreng, aduk sebentar. Biarkan air sedikit berkurang.
- Jika air sudah menyusut, masukkan santal yg telah di encerkan dg sedikit air. Koreksi rasa, kalau di rasa sudah pas lalu matikan kompor.
- Mangut lele siap di sajikan.
- Note : sengaja santan di masukkan terakhir supaya kental. Tp semua tergantung selera masing – masing.
Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Sensasi pedas ini semakin menambah nikmat. Bagi yang tak suka pedas, kami sarankan tetap mengambil lauk mangut lelenya karena jika tidak memakai lele akan sayang sekali sudah jauh-jauh ke warung ini. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan.
