Ayam Bakar Kecap.
Kamu dapat membuat Ayam Bakar Kecap menggunakan 18 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Bakar Kecap
- Siapkan 1 kg ayam, potong sesuai selera (saya utuh, ayam uk kecil).
- Sediakan secukupnya Air.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Siapkan 1 bonggol bawang putih.
- Sediakan 7 butir bawang merah.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya aja.
- Siapkan Bumbu Lain:.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk purut.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 sdm kecap.
- Siapkan secukupnya garam.
- Siapkan 2 sdm air asam jawa (tambahan dari saya).
- Dibutuhkan Olesan : secukupnya kecap manis 2-3 sdm minyak goreng.
- Sediakan sisa bumbu ungkep yg dikentalkan (Semuanya diaduk hingga rata).
Urutan membuat Ayam Bakar Kecap
- Haluskan semua bumbu halus. kemudian ungkep ayam bersamanya. tambahkan air secukupnya, bumbu lainnya. koreksi rasa asin dan manisnya. ungkep sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Dan air sat mengental.
- Setelah ayam matang, empuk dan bumbu meresap, angkat ayam dan tiriskan..
- Bakar ayam di panggangan arang atau bisa juga pakai teflon. olesi dengan bumbu olesan. lakukan beberapa kali sampai bumbu oles meresap dan ayam terbakar sempurna (berwarna coklat shiny tapi tidak terlalu garing).
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
