Perkedel biji cempedak/biji nangka/biji beton. Cara membuat perkedel dari bahan hasil samping buah yaitu beton atau biji nangka. Kalau perkedel yang satu ini sering banget di buat mama pada saat musim buah cempedak, biasanya sebagai pengganti lauk, btw kalau disandingkan dengan nasi. Biji nangka atau lebih dikenal beton merupakan bahan yang sering terbuang setelah dikonsumsi, walaupun ada sebagian kecil masyarakat yang mengolahnya untuk dijadikan makanan misalnya direbus atau dibakar, dan digunakan sebagai makanan ternak padahal banyak terdapat kandungan.
Perbedaan Nangka dan Cempedak Nangka dan cempedak pun kadang membuat Dagingnya berwarnaputih dan mempunyai banyak biji. Kulit berduri, durinya lebih kecil daripada duri kulit. Buah cempedak, sering kali disamakan dengan buah nangka. Kamu dapat membuat Perkedel biji cempedak/biji nangka/biji beton menggunakan 9 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Perkedel biji cempedak/biji nangka/biji beton
- Sediakan 500 gr biji cempedak rebus.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Siapkan Daun bawang (potong-potong).
- Siapkan secukupnya Garam / penyedap.
- Sediakan 5 sdm tepung terigu (secukupnya).
- Siapkan Sedikit air.
Sejatinya, buah ini merupakan buah asli Indonesia yang banyak ditemukan di Pulau Sumatra Buah ini mempunyai keunggulan sendiri, yakni dagingnya yang lebih tebal dan biji yang kecil. Saat matang, buah nangkadak mempunyai aroma. Bijinya dapat digoreng, direbus atau dibakar, sebelum dimakan dengan campuran sedikit garam. Buah mudanya, sebagaimana nangka muda, dapat Di Kalimantan, cempedak atau bahasa Banjarnya tiwadak, selain dikonsumsi daging buah dan bijinya, kulitnya pun dapat diolah menjadi makanan.
Langkah-langkah membuat Perkedel biji cempedak/biji nangka/biji beton
- Rebus biji cempedak, lalu haluskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah.
- Campurkan telur, bawang, lada, garam/penyedap, dan daun bawang ke biji cempedak yang sudah dihaluskan.
- Tambah sedikit air, lalu tambahkan tepung terigu hingga bisa dibentuk.
- Bentuk adonan, dan siap di goreng.
- Jika takut adonan pecah, bisa di baluri dengan tepung yaa.
- .
Manfaat Biji Cempedak sebagai Tepung Cempedak merupakan tanaman buah-buahan yang berasal dari Asia Tenggara dan menyebar luas mul. Beton (Biji Nangka) yang dimasak dengan direbus dalam air ataupun dikukus adalah termasuk makanan kesukaan saya. Dan makanan ini banyak dijual di sekolah-sekolah yang ada di daerah saya. Hanya saja, bila kita terlalu banyak mengkonsumsi beton. Bijinya kelihatan tipis dan tidak setebal kulit biji nangka.
