Thengkleng solo. Tengkleng Dlidir [image source] Tengkleng Solo Bu Jito Dlidir, begitulah nama sebenarnya yang dikenal warga. Seperti warung lainnya, tersedia menu tengkleng yang mengedepankan rasa klasik. Kuahnya yang encer menyatu dengan daging dan tulang belulang.
Dimanapun anda berada bisa kami layani. Baik Untuk hotel, restauran, ataupun acara – acara keluarga. Kami sudah berpengalaman dalam hal pengiriman ini. Kamu dapat membuat Thengkleng solo menggunakan 17 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Thengkleng solo
- Siapkan 1 set kepala dan kaki kambing. potong2 biar ilang bau amis.
- Siapkan 1 lt santan encer.
- Siapkan secukupnya garam penyedap rasa dan gula merah.
- Siapkan bumbu halus.
- Dibutuhkan 9 siung bawang merah.
- Sediakan 7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit kurleb 3 cm.
- Siapkan 5 buah kemiri.
- Dibutuhkan bubuk bumbu gule beli di tukang bumbu dapur.
- Sediakan bumbu geprek.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 3 serai.
- Siapkan 1 ruas besar laos.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan bumbu bubuk.
- Dibutuhkan bumbu bubuk yg sdh jadi beli di tukang jual bumbu dapur.
Resep Tengkleng Solo merupakan Resep Masakan Indonesia yang berkuah sedikit kental dan menggunakan jeroan, iga atau bagian daging kambing yang masih ditempeli tulang. Dari tampilannya, banyak yang mengira resep tengkleng kambing ini adalah gule kambing. Hal ini memang tidak bisa disalahkan karena memang kalau dilihat sepintas memang sangat. Tengkleng solo Bu Jito Dlidir merupakan masakan nusantara khas solo, yang dibuat oleh masyarakat asli penduduk surakarta dengan bahan-bahan bumbu minimalis tapi menghasilkan citarasa yang maksimal.
Langkah-langkah membuat Thengkleng solo
- Baluri potongan kaki dan kepala kambing dengan bubuk bumbu yg terbuat dr berbagai macam rempah yg disangrai dan dihaluskan. bisa dibeli di tukang bumbu dapur.
- Tumis bumbu geprek hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Haluskan semua bahan bumbu dan tumis.
- Masukkan potongan kepala dan kaki kmbing yg sdh dibalur bubuk bumbu. aduk rata dan ungkep kurang lebih 20 menit.
- Masukkan santan encer, tambhkn garam penyedap rasa dan gula merah.
- Test rasa.
- Masak hingga matang.
- Tengkleng solo siap disajikan.
Sebuah masakan yang kaya akan makna tradisi kearifan lokal. Kuliner Solo satu ini wajib banget dikunjungi. Tengkleng Klewer Bu Edi adalah salah satu penjual tengkleng yang sangat legendaris di Solo. Kalau di masa lalu hanya para rakyat jelata yang menyantap tengkleng, di masa sekarang ini kuliner ini sudah naik kelas. Tengkleng Bu Pon dengan varian lengkap.
