Opor Ayam (Oops, Opor tulang ayam????) dan telur.
Kamu dapat membuat Opor Ayam (Oops, Opor tulang ayam????) dan telur menggunakan 25 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Opor Ayam (Oops, Opor tulang ayam????) dan telur
- Siapkan 1 kg ayam (saya pakai 500gr tulang dada ayam, sisa fillet).
- Siapkan 4 butir telur rebus, kupas kulitnya.
- Sediakan 2 lt air (1 lt untuk rebusan pertama, 1 lt untuk rebusan kedua).
- Dibutuhkan 500 ml santan kental (saya:2 sachet santan instan).
- Siapkan 4 buah cabe hijau, diiris panjang (tambahan saya).
- Sediakan 3 batang daun bawang (saya skip, ga ada stok).
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Dibutuhkan 10 lembar daun salam.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 batang serai.
- Siapkan 1 rimpang lengkuas, iris tipis.
- Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Dibutuhkan 8 buah bawang merah.
- Siapkan 3 buah bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar butiran (1 sdt ketumbar halus).
- Sediakan 1 sdt lada.
- Sediakan 2 ruas jahe.
- Dibutuhkan 2 cm kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdm garam.
- Siapkan Pelengkap:.
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam (Oops, Opor tulang ayam????) dan telur
- Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat, bilas dengan air mengalir. Rebus ayam dengan 4 lbr daun salam, 1 batang serai dan 3 lembar daun jeruk. Rebus sekitar 10 menit, buang air rebusannya..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabe hijau dan sisa bumbu cemplung sampai matang dan bau langunya hilang. Rebus lagi 1 liter air sampai mendidih. Masukkan tumisan bumbu dan ayam ke dalam air mendidih. Masak sampai ayam empuk..
- Bumbui gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masukkan santan, dan telur rebus. Masak lagi kira-kira 5-10 menit. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng..
