Ayam Betutu Khas Bali.
Kamu dapat membuat Ayam Betutu Khas Bali menggunakan 20 bahan dengan 8 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Ayam Betutu Khas Bali
- Sediakan 500 gr ayam potong(aku pakai paha atas 4 ptg).
- Siapkan Bumbu ganep.
- Siapkan 9 siung bamer.
- Siapkan 4 siung baput.
- Dibutuhkan 1 batang serai.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas kencur.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Sediakan 7 buah cabe merah kriting.
- Siapkan 7 buah cabe cengek.
- Sediakan Bumbu tambahan.
- Sediakan 1 sdt terasi bakar.
- Siapkan 3 buah cabe merah besar.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt merica.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Sediakan 1/2 sdm gulpas.
- Sediakan 1/4 blok gula jawa/g. aren.
Langkah-langkah membuat Ayam Betutu Khas Bali
- Cuci bersih ayam, sisihkan.
- Semua bumbu ganep di iris tipis2, sisihkan..
- Uleg halus bumbu tambahan, lalu tumis hingga mengeluarkan minyak..
- Masukkan bumbu ganep, tumis hingga agak kering dan tercium wanginya..
- Masukkan ayam, tumis sebentar hingga seluruh bagian ayam terlumuri bumbu..
- Tambahkan air kurleb 300ml atau hingga ayam tercelup. Ungkep ayam hingga bumbu menyusut dan mengental. Masak selama ± 1jam..
- Setelah ayam diungkep, bungkus ayam dg alufo lalu panggang dg suhu 200 dc selama 20 menit. Panggang ayam bersama dg bumbunya..
- Ayam betutu khas Bali siap dinikmati bersama sayur rebus dan sambal matah..
