Empal Gepuk. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun. Membuat empal gepuk sebenarnya sangat mudah, yang menjadikannya mahal jika dijual di luaran adalah bahan baku daging sapi yang digunakan. Apalagi untuk membuat empal gepuk yang empuk.
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Empal gepuk or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish.
Anda sedang mencari inspirasi resep empal gepuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gepuk yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun. Membuat empal gepuk sebenarnya sangat mudah, yang menjadikannya mahal jika dijual di luaran adalah bahan baku daging sapi yang digunakan. Apalagi untuk membuat empal gepuk yang empuk.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gepuk, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan empal gepuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gepuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal Gepuk memakai 18 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Empal Gepuk:
- Ambil 600 gram daging sapi (saya pakai yang bagian has dalam).
- Ambil 1 buah santan Kara (saya pakai yang bungkusnya segitiga).
- Ambil 7 buah bawang merah.
- Ambil 6 buah bawang putih.
- Siapkan 1.5 sdt ketumbar (disangrai dulu).
- Gunakan 1 sdt lada butiran.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Gunakan 2 cm jari jahe.
- Siapkan 50 gram lengkuas (diparut).
- Gunakan 3 sdm gula pasir.
- Ambil 75 gram gula aren / gula jawa.
- Gunakan 1/2 butir pala.
- Gunakan 1 sdm kaldu ayam bubuk.
- Siapkan Sedikit asam jawa (direndam sedikit air; ambil airnya saja).
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 batang sereh (digeprek).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan 200 ml air.
Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia. The beef preferably used in this dish is shank part. Find empal gepuk stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection.
Langkah-langkah menyiapkan Empal Gepuk:
- Ini bahan-bahannya. Gula dan garam tidak ikut difoto ????.
- Rebus daging sapi hingga matang..
- Setelah daging agak dingin, potong-potong dengan ketebalan sekitar 0.5 sampai 0.75 cm. Tips: potong mengikuti serat daging. Lalu pukul-pukul (gepuk) daging di kedua sisinya. Pukulnya tidak usah terlalu hancur ya, soalnya nanti akan dimasak lagi..
- Lengkuas diparut. Gula jawa diiris tipis-tipis. Bumbu-bumbu dihaluskan, bisa diulek atau pakai blender (yaitu: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar yang sudah disangrai, lada butir, pala, jahe).
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan lengkuas yang sudah diparut. Masukkan air. Masak sebentar..
- Masukkan daun salam dan sereh. Lalu masukkan daging, gula jawa, gula pasir, air asam jawa, dan santan..
- Masak hingga air agak menyusut. Masukkan garam. Test rasa. Tips: selama memasak, daging jangan terlalu sering dibolak balik, karena nanti akan hancur..
- Saat air sudah hampir habis, matikan api. Lalu goreng empal. Gorengnya tidak usah terlalu lama, cukup sebentar saja..
- Jadi deh. Sajikan dengan bawang goreng ya ????.
- Tips: sisa bumbu endapan hasil memasak digoreng juga ya, jangan dibuang. Lalu ikut sajikan saat memakan empalnya ????.
Thousands of new, high-quality pictures added every day. Most relevant Best selling Latest uploads. Merdeka.com – Empal adalah olahan daging khas Indonesia. Bahan utama yang biasa digunakan untuk masakan ini adalah daging sapi, meskipun kadang ada. Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal gepuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
