Tutorial mengolah Pangek Sumpu legit

Pangek Sumpu.

Kamu dapat membuat Pangek Sumpu menggunakan 20 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Pangek Sumpu

1. Siapkan Ikan danau (Bilih/sausau) sck.
2. Dibutuhkan 1/4 bh Nangka muda.
3. Siapkan 1/4 bh Pepaya muda.
4. Sediakan 1/4 ikat Kacang panjang.
5. Sediakan 1/4 bh Singkong.
6. Siapkan secukupnya Petai cina.
7. Siapkan 1/4 genggam Buah cermai.
8. Siapkan bumbu :.
9. Siapkan 1 sdm Cabe merah giling.
10. Siapkan 7 bh Bawang merah.
11. Dibutuhkan 3 bh Bawang putih.
12. Dibutuhkan 2 bh Kemiri.
13. Sediakan 1/2 ruas Jahe.
14. Dibutuhkan 1/2 ruas Lengkuas.
15. Dibutuhkan 1/4 ruas Kunyit.
16. Sediakan secukupnya Daun ruku-ruku.
17. Siapkan 1/2 btg Serai.
18. Siapkan 1 helai Daun Kunyit.
19. Sediakan Secukupnya Garam.
20. Siapkan 2 bh Asam kandis.

Urutan membuat Pangek Sumpu

1. Potong-potong nangka muda dan pepaya muda. Jangan terlau tebal dan tipis. Sedangkan singkong dipotong dadu..
2. Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun-daun dan asam kandis..
3. Setelah itu masukkan semua bumbu kedalam belango atau panci dan tambahkan air secukupnya. masukkan juga semua daun-daun..
4. Setelah itu masukkan sayuran, dimulai dari yang paling keras, setelah sayuran setengah matang, masukkan ikan..
5. Setelah ikan setengah matang, masukkan buah cermai dan asam kandis..
6. Jangan lupa diaduk sesekali..
7. NOTE : – Ikan bilih yang digunakan ikan yang berukuran agak besar, supaya waktu dimasak tidak mudah hancur. – Kalau tidak ada ikan bilih boleh diganti dengan ikan jenis lain. – Kadang juga ada sebagian orang yang mengganti asam kandis dengan belimbing wuluh.