Lele bumbu rujak.
Kamu dapat membuat Lele bumbu rujak menggunakan 21 bahan dengan 8 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Lele bumbu rujak
- Dibutuhkan 1 kg lele.
- Siapkan 1 ikat kemangi.
- Dibutuhkan Sedikit Kecap manis.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas jari jahe.
- Sediakan 3 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 1 mata asam jawa.
- Sediakan secukupnya Gula merah.
- Siapkan secukupnya Garam dan totole.
- Dibutuhkan secukupnya Minyak.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Sediakan 6 butir bawang merah.
- Siapkan 4 butir bawang putih mo.
- Sediakan 6 biji cabe merah.
- Dibutuhkan 10 biji rawit merah.
- Dibutuhkan 10 keping kemiri.
- Dibutuhkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 2 gr terasi.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Sediakan 80 gr kacang tanah goreng.
Urutan membuat Lele bumbu rujak
- Siapkan semua bahan yang akan kita gunakan.
- Bersihkan lele, buang kepalanya lalu potong dua, setelah dicuci rendam pakai garam dan air jeruk biarkan beberapa saat, lalu cuci lagi.
- Geprek lengkuas dan jahe, satukan dengan daun salam dan daun jeruk, cuci dan tiriskan kemangi.
- Blender bumbu halus, setengah kasar masukkan kacang tanah blender kembali, jadi bumbunya halus kacangnya kasar.
- Goreng lele sampai agak kering, angkat lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun salam, dan temannya, bubuhi garam, gula totole dan kecap aduk terus sampai harum dan berminyak.
- Masukkan ikan lele, aduk pelan, koreksi rasa, jika sudah pas sesuai selera masukkan daun kemangi aduk angkat.
- Ikan lele bumbu rujak siap dinikmati,.
