Kiat-kiat mengolah Soto Ayam Koya Surabaya gurih

Soto Ayam Koya Surabaya.

Kamu dapat membuat Soto Ayam Koya Surabaya menggunakan 29 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Soto Ayam Koya Surabaya

1. Sediakan 1/2 ekor dada ayam.
2. Siapkan 1,5 lt air.
3. Sediakan 2 sdm kaldu bubuk.
4. Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
5. Dibutuhkan 1/4 sdt gula.
6. Siapkan Bumbu halus.
7. Siapkan 2 siung baput.
8. Siapkan 6 siung bamer.
9. Dibutuhkan 3 btr kemiri, sangrai.
10. Sediakan 3 cm kunyit, sangrai.
11. Sediakan 1 cm jahe.
12. Dibutuhkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
13. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
14. Sediakan 2 sdm minyak goreng.
15. Sediakan Bumbu cemplung.
16. Siapkan 1 btg serai, geprek.
17. Sediakan 3 btg daun bawang, iris.
18. Dibutuhkan 1 lbr daun salam.
19. Dibutuhkan 2 lbr daun jeruk.
20. Sediakan Bahan pelengkap.
21. Sediakan 1 bh kentang uk besar, iris tipis, goreng kering.
22. Siapkan 3 btr telur rebus.
23. Sediakan Koya bubuk, kerupuk udang & bawang goreng diuleg halus.
24. Siapkan Sambal mentah, rawit secukupnya & garam diuleg.
25. Dibutuhkan Bihun.
26. Siapkan iris Kol,.
27. Siapkan iris Seledri,.
28. Sediakan Jeruk nipis.
29. Dibutuhkan Kecap.

Urutan membuat Soto Ayam Koya Surabaya

1. Rebus ayam dengan 1lt air, buang kotorannya.
2. Tumis bumbu halus & bumbu cemplung sampai agak kering, masukkan ke rebusan ayam tadi.
3. Masukkan daun bawang, kaldu bubuk, garam, gula.
4. Angkat ayam lalu suwir, tempatkan di wadah.
5. Masukkan air 1lt lagi, tes rasa kuah soto.
6. Sajikan dengan bahan pelengkap.