Empal Gentong. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder.
Empal gentong actually is similar to Soto sapi in general. Empal gentong is a traditional beef soup from the city of Cirebon in West Java, Indonesia. I'd like to think of this soup as the representative soto (traditional Indonesian soup) of Cirebon.
Sedang mencari inspirasi resep empal gentong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan empal gentong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah empal gentong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal Gentong menggunakan 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Empal Gentong:
- Gunakan 300 gr daging rendang, rebus, potong2.
- Ambil 250 gr kikil yang sudah direbus, potong- potong.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 800 ml santan kental.
- Ambil 3 sdm minyak untuk menumis.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Sediakan 10 butir bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Gunakan 4 cm kunyit.
- Sediakan 4,5 sdt garam / selera.
- Ambil 1/2 sdt merica.
- Ambil 2 sdt gula pasir.
- Siapkan 5 butir kemiri, sangrai.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Siapkan Bahan pelengkap taburan :.
- Siapkan Daun bawang, potong-potong.
- Siapkan Bawang merah goreng.
This beef soup is very rich and savory from the use of spices and coconut milk. Empal Gentong Haji Apud adalah salah satu wisata kuliner yang sudah melegenda di Cirebon, yang wajib diburu pemudik saat berada dikota Cirebon. Apud ini memulai usahanya dengan berjualan Empal Gentong di warung sederhana yang didirikannya ditepi jalan Ir. Gerai ini dikelola oleh anaknya yang juga sudah membuka gerai di beberapa wilayah di Cirebon hingga ke Jakarta.
Cara menyiapkan Empal Gentong:
- Rebus daging sapi sampai empuk. Sisihkan. Potong-potong..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum..
- Masukkan daging dan kikil. Aduk rata. Tuang santan. Masak hingga mendidih dan aduk sesekali hingga matang..
- Sajikan empal gentong bersama pelengkap..
Agar empal gentong rasanya gurih mantap, gunakan santan dari kelapa segar. Agar kaldu daging gurih segar, sebaiknya rebus. Resep dan cara membuat empal gentong – oleh: @susie.agung Bahan dan Bumbu Empal Gentong. Masakan Empal Gentong ini merupakan salah satu kuliner yang khas dari kota Cirebon. Hidangan ini berisikan potong daging sapi yang dipotong dadu, terkadang juga dipadu dengan jeroan seperti hati, paru, babat ataupun usus.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Empal Gentong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
