Gulai Nangka Muda Tetelan. Konten Video Kali Ini Saya Berbagi Bagaimana Cara Memasak Gulai Nangka Muda Dengan Campuran Tetalan Sapi Dan Bumbu Sesuai Nama. Langsung saja ya,,😊 Gulai nangka muda. Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur. resep cara memasak olahan gulai nangka santan sederhana.
Gulai Nangka Plus Tetelan Assalamualaykum warahmatullahi wabarakatuhu Semangat pagi Senang rasanya bisa menyapa mak. Gulai cubadak alias gulai nangka memang termasuk makanan yang harus ada di menu warung atau rumah makan Padang. Masukkan tetelan, lalu masak hingga berubah warna. Kamu dapat membuat Gulai Nangka Muda Tetelan menggunakan 24 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Gulai Nangka Muda Tetelan
- Sediakan 400 gr nangka muda, potong2 dan cuci bersih.
- Dibutuhkan 150 gr daging sandung lamur, potong potong kotak.
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 1 kotak kecil santan kara.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak makan utk menumis.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan Bahan tumisan :.
- Dibutuhkan 7 buah cabe keriting merah.
- Siapkan 3 buah cabe rawit domba.
- Dibutuhkan 7 buah cabe rawit hijau.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit, bakar sebentar.
- Siapkan 1 sdm peres ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt jintan halus bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 2 ruas jari jahe, geprek.
- Dibutuhkan 2 ruas jari lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 batang sere, geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 potong asam potong.
- Dibutuhkan 3 sdm gula merah yg sudah disisir.
Terserah mau anda santap sebagai gulai atau rendang yang jelas sajian ini menurut saya sangat istimewa. Kalau mau bikin gulai ini secara total, sertakan. Kembali ke gulai, gunakan nangka yang masih muda, kondisi muda membuat biji-bijinya belum terbentuk dengan baik. Usahakan cari nangka yang masih memiliki biji yang kecil seperti yang saya gunakan.
instruksi membuat Gulai Nangka Muda Tetelan
- Siapkan semua bahan dan cuci bersih..
- Rebus nangka dalam wajan berisi air, setelah mendidih, buang air bekas rebusan pertama dan cuci bersih nangka. Selanjutnya rebus kembali nangka muda bersama daun salam hingga nangka muda empuk (kurang lebih 30-45 menit). Air bisa ditambahkan jika mulai menyusut selama proses merebus. Setelah empuk, buang air rebusan (salam jgn dibuang), cuci nangka.
- Potong potong daging sandung lamur. Lalu rebus dalam 1,5 L air, buang kotoran bewarna kecoklatan yang mengapung di air rebusan. Rebus hingga daging empuk dan air menyusut kurang lebih setengahnya, ini makan waktu kurleb 30-45 menit jika tanpa panci presto (saya pakai panci presto Fissler, jika air sdh mendidih, tutup panci presto, lalu masak sampai jarum naik, sejak jarum naik biarkan daging dimasak selama 10 menit, lalu matikan api, tutup panci baru aman dibuka setelah jarum turun).
- Blender semua bahan untuk ditumis. Lalu masukkan ke Wajan yg berisi minyak yang sudah dipanaskan. Tumis hingga wangi dan sedikit berminyak.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam panci yg berisi daging dan air kaldu rebusan daging. Masak hingga mendidih, lalu masukkan gula jawa, garam dan santan. Terakhir masukkan cabe rawit merah bulat. Aduk pelan hingga mendidih sempurna. Gulai nangka siap disajikan bersama lontong dan rendang. Nyuum 😍.
Nangka seperti ini rasanya lebih lezat. Tidak sembarang nangka muda bisa digunakan untuk keperluan ini. Bayangkan, tentu nangka jenis cempedak yang harumnya super manis akan sangat Nangka ini juga cocok dibuat sayur nangka ala Minang yang dimasak lebih dari satu jam. Nah, itulah aneka nangka muda yang cocok diolah. Assalamualaykum warahmatullahi wabarakatuhu Semangat pagi Senang rasanya bisa menyapa mak online.
