Mangut Lele Pedas.
Kamu dapat membuat Mangut Lele Pedas menggunakan 20 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Mangut Lele Pedas
- Siapkan 4 ekor ikan lele.
- Dibutuhkan 1 bgkus santan instan (me:sasa).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 btg serai.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit utuh.
- Siapkan 1 buah tomat, iris2.
- Dibutuhkan secukupnya Gula garam.
- Dibutuhkan 200 ml air.
- Dibutuhkan Minyak utk menggoreng.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 4 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 9 buah cabe rawit.
- Dibutuhkan 1 ruas kencur.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas jahe.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele Pedas
- Cuci bersih lele dengan lumuran jeruk nipis hingga lendir hilang. Kerat2. Taburi lada bubuk dan sedikit tepung. Goreng hingga agak kering. (Dikasih tepung agar pas digoreng tidak meledak-ledak).
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum..
- Masukkan santan dan air. Aduk rata..
- Kemudian masukkan lele, tomat, cabe utuh dan gulgar..
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa..
- Angkat dan sajikan..
