Empal gepuk. Empal gepuk or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia Ingredients. The beef preferably used in this.
Nah kebetulan kemarin sy bikin lg jd ini sy posting sendiri empal nya. Empal ini enaak , lebih enak dibanding punya nyonya yg top di bandung itu. Empal gepuk manis is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish.
Lagi mencari ide resep empal gepuk yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gepuk yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gepuk, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan empal gepuk yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Empal gepuk or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia Ingredients. The beef preferably used in this.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gepuk yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal gepuk memakai 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Empal gepuk:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi.
- Gunakan 2 lembar daun salam untuk merebus.
- Ambil Bumbu halus.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Sediakan 4 bj kemiri.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1 keping gula jawa/gula merah.
- Sediakan Bumbu cemplung.
- Gunakan 2 batang serai.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Ambil Seruai lengkuas.
- Siapkan Seruas jahe.
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Ambil 1/2 sdt penyedap (optional).
- Gunakan 1/4 buah kelapa di parut, untuk serundeng taburan (tambahan saya).
- Gunakan Bawang goreng (untuk taburan) (lihat resep).
It's commonly popular in Java island, but originally belong to Sundanese cuisine of West Java. The name 'gepuk' means 'beaten' which literally the meat is cut into thick slices then beaten by using stone pestle and mortar – to loosen the fibers and spread its size a little bit. Resep Empal Gepuk Daging Sapi – Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel.
Cara menyiapkan Empal gepuk:
- Potong daging sesuaj selera, rebus dengan daun salam selama 5 menit, tutup rebusan daging biarkan sampai 30 menit agar empuk..
- Haluskan bumbu, saya dengan blender.
- Setelah daging di diamkan,ambil dan di geprek dengan ulekan satu persatu.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan semua daging yg sudah di geprek dan air kaldu rebusan daging.
- Rebus kembali daging, saya memambahkan kelapa parut yg berguna untuk serundeng,masak sampai mendidih dan menyisut air nya..
- Setelah air nya menyusut dan hampir habis, goreng di minyak panas,goreng hanya sampai daging nya agak hitam dan angkat. Untuk serundeng parutan kelapa saya menggoreng nya belakangan, goreng sampai agak kecokelatan,baru angkat dan saring. Serundeng ini untuk taburan empal bersama bawang goreng.
Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Bagian ini memiliki sedikit lemak dan didominasi oleh daging, sehingga pas sekali dijadikan gepuk. […] Empal gepuk kalau di Jawa Timur itu nggak pakai gula merah, ya. Nah, pada resep ini empal diungkep lama, jadi hasilnya mirip baceman agak basah. Bumbu basah yang nempel di daging ini enak banget kalau diurap bareng nasi putih hangat. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal gepuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
