Empal / gepuk sapi. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi?
Resep empal gepuk Bandung goreng empuk adalah cara membuat empal gepuk serundeng kelapa versi kering yang benar-benar empuk. Resep empal goreng praktis daging sapi basah tanpa santan pedas kuah manis gentongjawa timur Resep Cara Membuat Empal Gepuk Sapi Empuk, Sedap dan Gurih Masih punya cadangan daging. Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat.
Anda sedang mencari ide resep empal / gepuk sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal / gepuk sapi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal / gepuk sapi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan empal / gepuk sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal / gepuk sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Empal / gepuk sapi memakai 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Empal / gepuk sapi:
- Sediakan 1 kg daging sapi.
- Sediakan secukupnya Cuka makan.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 500 cc santan kekentalan sedang.
- Sediakan 1 liter air untuk ungkep.
- Siapkan Secukupnya air untuk rebusan di presto.
- Ambil 5 lembar daun salam.
- Siapkan 5-10 cm lengkuas geprek.
- Sediakan 4 biji asam jawa.
- Sediakan 1,5 sdm garam.
- Ambil 1 genggam gula merah.
- Gunakan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 3 sdm ketumbar yg sudah di sangrai.
- Gunakan 6 bawang putih.
- Ambil 6 bawang merah.
- Ambil 2 kemiri yg sudah di sangrai.
- Ambil Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah. Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk. Empal ( Gepuk ) Daging Sapi – Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan. Empal Gepuk Daging Sapi Terlezat dan Terenak.
Cara menyiapkan Empal / gepuk sapi:
- Daging dlm keadaan potongan utuh (besar, belum dipotong2) dicuci bersih, lumuri dgn cuka makan atau jeruk nipis.
- Masukan daging, 2 daun salam, air sampai daging terendam, garam 0,5 sdt, rebus di panci presto (tekanan uap tinggi) selama 12 menit atau 15 mnt (me : 12 mnt) sesuaikan keadaan daging masing2 ada yg gampang empuk ada yg susah empuk, klo gk ada panci presto bisa pke panci biasa rebus 20 menit trs istirahatkan 30 menit tanpa dibuka tutup pancinya lalu rebus lagi 20 menit. Catatan : daging harus selalu terendam air.
- Potong2 daging ketebalan-+ 0,5 cm lebih dikit, geprek dgn ulekan, sisihkan.
- Didihkan 1 liter air, santan, bumbu halus, asam jawa, 3 daun salam, garam & lengkuas geprek, masukan daging biarkan 40 menit sambil sesekali diaduk, lalu masukan gula merah, kecap manis & gula pasir, biarkan sampai airnya habis. Kenali kondisi daging masing2, klo air udh habis tp msh alot bisa ditambah air panas lagi lalu kembali di masak sampai daging empuk. Gula diberikan belakangan krna klo dari awal dikasih gula bikin daging susah empuk (keras).
- Klo udah empuk, goreng sebentar dgn minyak panas. Hati2 jgn kelamaan krna gampang gosong (banyak mengandung gula).
- Sajikan, taburi bawang goreng lebih nikmat ????.
ID – Empal gepuk merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan aneka bumbu dan dipukul-pukul hingga pipih. Mulai dari empal gepuk sampai empal asem Cirebon. Isiannya berupa daging dan jeroan seperti babat serta usus sapi. Setelah itu empal gentong disajikan bersama taburan bawang daun dan. Empal gepuk ya iku panganan khas Sunda kang digawé saka daging sapi kang diiris tipis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal / gepuk sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
