Mangut Lele. Lihat juga resep Mangut lele, Mangut Lele Kemangi enak lainnya! Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat.
Hai guys kali ini Dapur Kang Afid membuat resep menu masakan ikan lele mangut khas Djogja. Resep Masakan Mangut Ikan Lele – baiklah pecinta kuliner semuanya, sekarang kami akan berbagi info tentang "Resep Masakan Mangut Ikan Lele". semoga resep ini dapat bermanfaat untuk pembaca yang hobi memasak. jangan lupa bagikan Resep Masakan Mangut Ikan Lele ini ke saudara qmu ya. Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe). Kamu dapat membuat Mangut Lele menggunakan 19 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Mangut Lele
- Dibutuhkan 10 ekor lele goreng ukuran kecil.
- Siapkan 5 butir bawang merah besar.
- Sediakan 7 siung bawang putih kating.
- Sediakan 4 cm kunyit bakar.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Sediakan 1 cm kencur.
- Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 batang serai geprek.
- Dibutuhkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 65 ml santan instan.
- Dibutuhkan 7 buah cabai rawit.
- Siapkan 5 buah cabai merah besar, potong serong.
- Dibutuhkan 1200 ml air.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya gula.
- Sediakan Secukupnya penyedap.
Resep Mangut Lele mbah Marto Jogja. KabarDunia.com – Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sangat disukai karena dagingnya yang banyak dan harganyapun juga murah. Cara mengolah ikan lele, resep yang paling tepat untuk dibuat bumbu adalah resep mangut lele. Seringkali lele hanya diolah dengan digoreng atau di sambal pedas.
Urutan membuat Mangut Lele
- Buat bumbu halus dengan menumbuk kemiri, bawang putih, bawang merah, merica, cabai rawit, jahe, dan kunyit..
- Tumis bumbu halus kemudian masukkan potongan cabai merah besar, serai geprek, lengkuas geprek, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai bau langu hilang, matang, dan harum..
- Tuang kurang lebih 600 ml air dan masak hingga mendidih..
- Masukkan lele dan rebus sekitar 8-10 menit..
- Tuang santan instan yang dilarutkan dalam 600 ml air..
- Tambahkan garam, penyedap, dan gula. Aduk kemudian koreksi rasa. Masak hingga santan mengeluarkan minyak dan masakan matang..
Mangut Lele, Kuliner Nikmat dari Yogyakarta. Berbeda dengan pecel lele, mangut lele adalah sajian khas Yogyakarta berbahan dasar lele yang dipadukan dengan kuah mangut yang kaya rasa. Ini adalah sebuah upaya untuk mengangkat citarasa ikan air tawar. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
