Empal sapi / daging gepuk. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali. Empal daging sapi serundeng. foto: Instagram/@lapakresep. Rebus daging sampai empuk, lalu potong-potong, gepuk sampai agak pipih.
Sedang mencari inspirasi resep empal sapi / daging gepuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal sapi / daging gepuk yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal sapi / daging gepuk, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan empal sapi / daging gepuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat empal sapi / daging gepuk yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal sapi / daging gepuk menggunakan 11 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Empal sapi / daging gepuk:
- Gunakan 1 kg daging sapi.
- Siapkan Kuah kaldu.
- Sediakan Penyedap rasa (saya pake totole).
- Siapkan Bahan halus.
- Sediakan 10 siung Bawang putih.
- Sediakan 2 siung Bawang merah.
- Ambil 1/2 sdt Merica.
- Gunakan 1 sdm Ketumbar.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Kunyit.
- Siapkan 2 butir Kemiri.
Setelah itu goreng hingga berubah warna tiriskan. Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat. Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah. Bunda bisa belajar membuatnya secara lengkap.
Langkah-langkah menyiapkan Empal sapi / daging gepuk:
- Rebus daging dalam panci dtutup rapat menggunakan sistem 5.30.7 (5menit rebus matikan kompor diamkan 30menit jangan buka tutupan panci kemudian nyalakan api slama 7menit).
- Sambil menunggu daging empuk kita buat bumbu bahan halus di ulek jadi satu.
- Air kuah bekas rebusan daging jangan dbuang (saya gunakan setengahnya) saya gunakan utk proses ungkep daging.
- Iris daging sesuai selera dan di gepuk/geprek menggunakan ulekan jgn sampe hancur ya.
- Kemudian panaskan kaldu(jgn trl byk) masukkan bumbu halus dan masukkan daging yg uda di gepuk dan dtutup sesekali diaduk sampe airnya sat.
- Tiriskan kemudian di goreng.
Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk. Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda. Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk. Empal ( Gepuk ) Daging Sapi – Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat empal sapi / daging gepuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
