Recipe: Tasty Gulai Kambing

Gulai Kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan.

Gulai Kambing Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. You can have Gulai Kambing dengan 29 bahan dan 15 langkah mudah. Here is how you cook it.

Bahan-bahan Gulai Kambing

  1. Sediakan 1 kgiga kambing/daging kambing.
  2. Siapkan 2 literair.
  3. It’s 200 mlsantan kental (saya pakai santan kara).
  4. It’s 3 batangsereh (geprek).
  5. Sediakan 3 lembardaun salam.
  6. It’s 4 helaidaun jeruk.
  7. Siapkan 13 buahcabe rawit merah/oranye (biarkan utuh).
  8. Sediakan 5 butircengkeh.
  9. It’s 1 batangkayu manis.
  10. Sediakan 1 buahbunga lawang/Pekak.
  11. It’s 1 sdmgaram.
  12. Siapkan 1/2 sdmgula pasir.
  13. Siapkan 20 grgula merah.
  14. Siapkan 1/2 bungkus kecilmasako sapi.
  15. It’s ???? bumbu yang dihaluskan:.
  16. Sediakan 10 siungbawang merah.
  17. It’s 8 siungbawang putih.
  18. Sediakan 10 butirkemiri (sangrai).
  19. Siapkan 1 sdtjinten.
  20. Siapkan 1/2 sdmketumbar.
  21. It’s 1 sdtmerica butiran.
  22. Siapkan 1/3 butirbiji pala.
  23. It’s 1 potongkunyit.
  24. Siapkan 1 potongjahe.
  25. Siapkan 1 potonglengkuas.
  26. Sediakan ???? pelengkap:.
  27. Siapkan buahTomat.
  28. Siapkan Emping/krupuk udang.
  29. Sediakan Bawang merah goreng untuk taburan.

Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Santan pada gulai kambing dapat digantikan dengan kemiri. Gulai kambing tanpa santan cocok untuk orang Gulai kambing adalah sajian khas Idul Adha di Indonesia.

Gulai Kambing (Langkah-langkah)

  1. Cuci bersih iga/daging kambing…lalu rebus dgn sedikit air…aduk aduk sampai daging berubah warna dan mengeluarkan air…masak sebentar lalu angkat iga/ dagingnya…buang air bekas merebusnya..
  2. Masukkan kembali iga/daging kambing ke wajan/panci lalu masukkan 2 liter air….didihkan..
  3. Cuci bersih daun salam, daun jeruk, sereh, kayumanis dan cengkehnya..
  4. Masukkan bumbu yg sudah dicuci tadi ke rebusan iga/daging kambing..
  5. Lalu tutup wajan atau pancinya agar daging cepat empuk..
  6. Siapkan bumbu yg akan dihaluskan….lalu ulek/ blender sampai halus…(termasuk pala nya)..
  7. Untuk merica…jika memakai merica butiran maka dihaluskan bersamaan dgn bumbu yg dihaluskan tadi….jika memakai merica bubuk bisa dimasukkan bersamaan garam dan gula..
  8. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi..
  9. Bila bumbu yg ditumis sdh masak/wangi, masukkan bunga lawang/pekak nya. aduk aduk..
  10. Masukkan bumbu yg ditumis ke rebusan iga/daging kambing..
  11. Lalu masukkan santan kentalnya, Aduk rata..
  12. Bila kuah gulai mulai menyusut, masukkan garam, gula pasir, gula merah dan masakonya. aduk rata… dan cek rasanya….lalu masukkan cabe rawit utuhnya….tutup kembali wajan/panci masak terus sampai daging kambing empuk..
  13. Matikan kompor bila daging sudah empuk dan banyaknya kuah gulai sudah sesuai yg diinginkan..
  14. Hidangkan gulai kambing dgn ditaburi bawang merah goreng dan dilengkapi irisan tomat serta emping/krupuk udang….hhhmmm sedapnya????.
  15. Aroma gulainya wangi bumbu rempah…????.

Gulai kambing adalah sebuah hidangan Indonesia tradisional berbahan utama daging domba atau kambing yang dimasak dengan saus mirip kari pedas dan berwarna kekuningan bernama gulai. Hidangan tersebut berasal dari Sumatra Barat (Padang). Cara Memasak Gulai Kambing Arab: Pertama-tama langkah yang bisa anda lakukan untuk mengawali langkah pada resep yang akan kami jelaskan kali ini adalah dengan terlebih dahulu menuangkan. Gulai is a typefood containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton.

Posting terkait: