Gulai Kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan.
Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. You can have Gulai Kambing dengan 24 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Sediakan 500 grdaging kambing (bisa campur babat dan tulangan).
- Sediakan 250 grtulangan.
- Siapkan 2000 mlair buat rebus daging.
- Sediakan 1sct santan kara (kecil).
- Siapkan 1 cmlengkuas, geprek.
- Sediakan 1 btgserai,geprek.
- It’s 4 lembardaun salam.
- Siapkan 3daun jeruk.
- It’s 4 butircengkeh.
- Sediakan 4kapulaga.
- Siapkan 3 cmkayu manis.
- Siapkan Secukupnyagaram.
- Siapkan bumbu halus.
- Siapkan 9 butirbawang merah.
- Sediakan 6 siungbawang putih.
- It’s 2 buahcabai merah besar.
- Siapkan 4 butirkemiri.
- Siapkan 1 sdtketumbar.
- Siapkan 1 sdtlada bubuk.
- Siapkan 1 sdtpala bubuk.
- Siapkan 2 cmkunyit.
- Sediakan 1 cmjahe.
- It’s 1/2 sdtjinten.
- Sediakan 2sct kaldu jamur.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Santan pada gulai kambing dapat digantikan dengan kemiri. Gulai kambing tanpa santan cocok untuk orang Gulai kambing adalah sajian khas Idul Adha di Indonesia.
Gulai Kambing (Langkah-langkah)
- Presto daging/babat/tulangan 30menit. (25menit daging kambing muda).
- Tumis bumbu halus, masukan cengkeh, serai, kapulaga, kayu manis, daun salam, daun jeruk dan lengkuas..
- Masukan daging/babat/tulngan beserta air kaldu(air rebusan). Biarkan mendidih,masukan santan kara tambah aduk rata. Tambahkan garam. Sajikan.
- Sambal:10buah cabai rawit rebus. 2 butir kemiri. Haluskan, tambah kuah gulai sedikit..
- Nb: bagi yg suka kuah gulai yg KENTAL,air kaldu (air rebusan) bisa di pakai 800ml saja.
- Nb: sbg pelengkap tambahkan acar.
Gulai kambing adalah sebuah hidangan Indonesia tradisional berbahan utama daging domba atau kambing yang dimasak dengan saus mirip kari pedas dan berwarna kekuningan bernama gulai. Hidangan tersebut berasal dari Sumatra Barat (Padang). Cara Memasak Gulai Kambing Arab: Pertama-tama langkah yang bisa anda lakukan untuk mengawali langkah pada resep yang akan kami jelaskan kali ini adalah dengan terlebih dahulu menuangkan. Gulai is a typefood containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton.
