38 Lele Goreng Tanpa Drama 'Mbledos' dan Tidak Lengket di Wajan. Baiqlaaah. emang rejeki Kakak yaa, di pasar tadi udah ada yang jual lele pasca lebaran (padahal hari kemarin di pasar belum ada yang jualan lele). Kebetulan di kulkas ada kemangi dan pete, sekalian aja dieksekusi biar lebih mantap. Rasa bumbu yang meresap kedalam ikan lele dan kawan-kawannya di wajan membuat anak-anak ketagihan dimasakin bumbu rujak, kadang lele dan tempe, kadang telur.
Tawas dan batu gamping berfungsi untuk mengendapkan kotoran yang ada di air, tetapi tidak membunuh kuman atau zat kimia lain. Kaporit berfungsi untuk membunuh kuman, virus, dan bakteri di dalam air, tetapi tidak dapat mengendapkan kotoran. Arang tempurung atau batok kelapa berfungsi untuk menghilangkan bau, rasa tidak enak, dan menjernihkan air. Kamu dapat membuat 38 Lele Goreng Tanpa Drama 'Mbledos' dan Tidak Lengket di Wajan menggunakan 7 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat 38 Lele Goreng Tanpa Drama 'Mbledos' dan Tidak Lengket di Wajan
- Dibutuhkan 1 kg Lele (isi 8 ekor).
- Siapkan 4 sdt Garam (3 sdt untuk bumbu Lele, 1 sdt untuk minyak goreng).
- Siapkan 2 sdm Ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm Kunyit bubuk.
- Siapkan Secukupnya Air.
- Siapkan Secukupnya Tepung Terigu.
- Dibutuhkan Secukupnya Minyak goreng.
Kegunaan panci presto selanjutnya adalah bisa digunakan untuk mengempukkan tulang, urat serta daging dalam waktu yang cukup cepat, karena merupakan alat masak yang menggunakan sistem tekanan yang sangat besar oleh uap air yang dipanaskan di dalam panci yang tertutup rapat sehingga tekanan uap tidak dapat keluar dari panci. Hal ini mengakibatkan uap tersebut akan terjebak di dalam panci. Cara terbaik adalah cuci tangan, lalu makan dengan tangan langsung tanpa sendok dan garpu. Terakhirm es teh manis untuk membilas mulut dari aneka rempah.
Urutan membuat 38 Lele Goreng Tanpa Drama 'Mbledos' dan Tidak Lengket di Wajan
- Cuci bersih Lele yang sudah dibersihkan bagian perutnya, lalu potong menjadi 2 bagian (untuk menghemat minyak goreng). Tambahkan Garam, Ketumbar bubuk, Kunyit bubuk, dan Air hingga semua Lele terendam. Aduk rata. Diamkan 15-30 menit agar bumbu meresap. Tips menghilangkan bau amis Lele tanpa jeruk nipis: merendam/melumuri Lele dengan Kunyit, bisa Kunyit yang digeprek halus atau bisa juga Kunyit bubuk seperti dalam resep ini yaa moms ;).
- Panaskan minyak goreng (banyaknya minyak kira-kira sampai semua bagian Lele terendam), tambahkan 1 sdt garam. Tips menggoreng Lele tanpa drama 'mbledos': menambahkan garam pada minyak goreng yang untuk menggoreng Lele karena sifat garam yang higroskopis (menyerap air). Drama 'mbledos' terjadi karena adanya air dalam minyak panas. Jadi dengan penambahan garam pada minyak, maka air yang masih terkandung dalam Lele akan diserap oleh garam. So, tidak akan 'mbledos' lagi dech moms :).
- Sambil menunggu minyaknya panas, tiriskan Lele dari rendaman bumbu. Kemudian lumuri dengan Tepung terigu tipis-tipis. Pelapisan Tepung terigu ini untuk mengurangi lengketnya Lele dalam wajan ketika digoreng, juga menjadikan tekstur kriuk yang pasti disukai anak-anak,hehehe..
- Goreng Lele dalam minyak panas. Balik Lele setelah salah satu sisinya terlihat kecoklatan. Hal ini agar Lele tidak lengket di wajan. Setelah matang/kecoklatan di kedua sisi, angkat dan tiriskan. Lele goreng pun siap disantap..
CO, Jakarta – CNN Travel secara rutin menggelar jajak pendapat terhadap para pembacanya. Hasilnya, tahun lalu, rendang menjadi makanan paling enak di dunia. Rupanya, rendang jadi titik tolak untuk mengeksplorasi kuliner bangsa Indonesia, yang ragamnya membentang dari Sabang sampai Merauke. Fimela.com – Situs inspirasi berita lifestyle pilihan, zodiak, kabar bintang terkini, tips cantik, makeup, fashion, parenting dan vemale health Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin sampai harum. Panaskan sisa margarin di wajan anti lengket.
