Kiat-kiat mengolah Pindang Patin Meranjat Khas Palembang mantap

Pindang Patin Meranjat Khas Palembang.

Kamu dapat membuat Pindang Patin Meranjat Khas Palembang menggunakan 22 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Pindang Patin Meranjat Khas Palembang

1. Siapkan Bahan Utama :.
2. Siapkan 1 ekor ikan patin utuh (kurleb 1 kg).
3. Dibutuhkan Bumbu Uleg :.
4. Siapkan 7 bh bawang merah.
5. Sediakan 5 bh bawang putih.
6. Siapkan 2 ruas kunyit.
7. Sediakan Bumbu Tambahan :.
8. Dibutuhkan 15 cabe merah keriting (sesuai selera).
9. Sediakan 5 bh cabe domba (utuh).
10. Sediakan 2 ruas lengkuas.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Sediakan 2 bh serei.
13. Sediakan 3 bh daun salam.
14. Siapkan 2 bh asam jawa utuh (me pke yg kering).
15. Dibutuhkan secukupnya terasi.
16. Sediakan secukupnya garam.
17. Sediakan secukupnya gula merah, gula putih.
18. Siapkan Bahan Topping :.
19. Dibutuhkan 2 batang daun bawang.
20. Sediakan 1 bh tomat.
21. Dibutuhkan 1 ikat kemangi.
22. Dibutuhkan 1 bh nanas (me skip).

Urutan membuat Pindang Patin Meranjat Khas Palembang

1. Marinasi ikan patin dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan dan cuci bersih agar tidak berbau amis..
2. Uleg bumbu jgn terlalu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe). sedangkan serei, lengkuas, jahe di geprek..
3. Iris daun bawang kurleb 2-3 cm, tomat, kemangi dan nanas sesuai selera (me tanpa nanas).
4. Tumis bumbu uleg sampai harum. Masukkan bumbu geprek ke dalam tumisan. Kemudian masukkan terasi dan asam jawa..
5. Tambahkan air kurleb 1 L dan tunggu sampai mendidih.Kemudian masukkan ikan patin (jgn trlalu lama biar ikan tidak hancur)..
6. Masukkan topping (nanas, kemangi, tomat) jgn trlalu lama agar masih segar..
7. Tambahkan gula, garam. (selalu diakhir masak biar nutrisinya terjaga). Koreksi rasa..