Ayam tangkap. Chicken is the most favorite dish in Indonesia and even the world, and each region has its own characteristic way to cook chicken. Chicken is a food that can be cooked in different variations — baked, fried, or steamed — but all are equally delicious, like this recipe from Aceh named "AYAM TANGKAP" (Chicken Catch). Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas.
Ayam Tangkap, Ketika Ayam Goreng Bersembuyi di Balik Semak Pandan. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak Daun pandan yang ikut tergoreng.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam tangkap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam tangkap yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tangkap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam tangkap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Chicken is the most favorite dish in Indonesia and even the world, and each region has its own characteristic way to cook chicken. Chicken is a food that can be cooked in different variations — baked, fried, or steamed — but all are equally delicious, like this recipe from Aceh named "AYAM TANGKAP" (Chicken Catch). Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam tangkap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam tangkap memakai 10 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam tangkap:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung/negeri.
- Sediakan 4 lembar daun pandan besar,iris.
- Ambil 8 tangkai daun kari/salam koja, ambil daunnya.
- Siapkan 10 buah cabai hijau keriting.
- Gunakan 2 ruas kunyit.
- Ambil 8 buah bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan secukupnya garam.
- Ambil secukupnya gula.
Sehingga saat mau makan, seakan harus mencari-cari ayam yang sembunyi diantara tumpukan daun pandan. Dilansir sari Tribunnews.com, disebut ayam tangkap karena nama yang disematkan oleh pemilik usaha rumah makan. Pasalnya pembeli bebas memilih ayam mana yang hendak disantap, baru kemudian ditangkap, dan diolah oleh koki untuk disajikan kepada si pemesan. Sama seperti namanya, cara menyantapnya juga unik.
Langkah-langkah membuat Ayam tangkap:
- Haluskan kunyit, ketumbar, bawang merah dan bawang putih. Cuci bersih ayam. Ungkep ayam dengan bumbu halus. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Biarkan hingga air susut..
- Ketika air ungkepan ayam sudah susut. Angkat. Panaskan minyak goreng. Tunggu hingga panas. Goreng irisan daun pandan,helaian daun kari dan cabai hijau keriting. Angkat jika telah matang..
- Goreng potongan ayam satu persatu. Masak hingga kuning keemasan..
- Taburkan daun pandan, daun kari dan cabai hijau keriting yang sudah digoreng ke atas ayam goreng. Sajikan.
Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam lainnya. Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya; ayam tangkap nyaris tidak ada tandingannya. Dikenal dengan nama ayam tangkap khas Aceh. Hidangan ini dibuat dari ayam kampung yang segar. Direndam bumbu sederhana dan selalu digoreng saat akan dinikmati.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam tangkap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
