Langkah mengolah Mangut Lele Pedas nikmat

Mangut Lele Pedas.

Mangut Lele Pedas Kamu dapat membuat Mangut Lele Pedas menggunakan 28 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Mangut Lele Pedas

  1. Siapkan 5 ekor lele, cuci, bersihkan.
  2. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
  3. Siapkan 1 buah cabai merah keriting, iris serong.
  4. Dibutuhkan 1 buah cabai hijau jumbo, iris serong.
  5. Dibutuhkan 6 buah cabai rawit utuh.
  6. Sediakan 1/2 buah tomat, potong bagi 4.
  7. Sediakan 1 batang serai, memarkan.
  8. Sediakan 3 lembar daun salam.
  9. Dibutuhkan 6 lembar daun jeruk.
  10. Dibutuhkan 3 cm lengkuas, geprek.
  11. Sediakan 2 cm jahe, geprek.
  12. Sediakan 2 sdm fiber creme.
  13. Dibutuhkan Kunyit bubuk (secukupnya).
  14. Siapkan Garam.
  15. Dibutuhkan Gula.
  16. Dibutuhkan Merica bubuk.
  17. Siapkan Air (secukupnya).
  18. Siapkan Minyak utk menggoreng & menumis.
  19. Dibutuhkan Bumbu halus:.
  20. Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
  21. Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
  22. Dibutuhkan 1 buah cabai merah keriting.
  23. Siapkan 3 buah kemiri (sangrai).
  24. Siapkan 1 ruas jari kunyit (bakar).
  25. Sediakan Jahe (secukupnya).
  26. Dibutuhkan Kencur (secukupnya).
  27. Dibutuhkan Garam.
  28. Dibutuhkan Gula.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele Pedas

  1. Potong lele menjadi 2 bagian (kepala&ekor), lumuri dgn air jeruk nipis+garam, diamkan 30 menit, lalu cuci lagi. Marinasi ikan dengan garam+kunyit bubuk+merica bubuk, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap..
  2. Goreng lele hingga kering kecoklatan (utk tingkat kematangan sesuai selera ya, kalau sy lebih suka digoreng kering). Angkat dan sisihkan..
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabai iris, daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas geprek, jahe geprek, aduk hingga daun layu dan bumbu benar2 matang..
  4. Tambahkan air secukupnya, aduk rata. Masukkan fiber creme, garam, gula, merica bubuk, aduk rata..
  5. Masukkan lele yg sudah digoreng, aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut, lalu koreksi rasa. Tambahkan tomat potong dan cabai rawit utuh, aduk sebentar..
  6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat..