How to Cook Delicious Gulai Otak

Gulai Otak.

You can have Gulai Otak dengan 25 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you cook that.

Bahan-bahan Gulai Otak

1. It’s 500 gotak Kambing/ Sapi.
2. It’s 10 lembardaun kari.
3. It’s 2 lembardaun salam.
4. It’s 2 lembardaun jeruk.
5. It’s 1 lembardaun kunyit.
6. Siapkan 3 buahkapulaga hijau, geprek.
7. Siapkan 1 ibu jarilengkuas, geprek.
8. Sediakan 1serai, geprek.
9. Sediakan 500 mlsantan kental.
10. Siapkan Bumbu halus:.
11. It’s 10 butirbawang merah.
12. It’s 5 siungbawang putih.
13. It’s 2 potongkunyit bakar.
14. Sediakan 1 potongjahe.
15. It’s 2 butirkemiri bakar.
16. Sediakan 2 sdtketumbar sangrai.
17. Siapkan 1/4 sdtjintan sangrai.
18. It’s 1 sdtmerica butir.
19. Siapkan 5 buahlombok merah besar.
20. Siapkan 1/4 sdtkayu manis bubuk.
21. It’s Minyak untuk menumis.
22. It’s 1 sdtpure asam jawa.
23. Sediakan 1/2 sdmgaram.
24. Sediakan 1 sdtgula.
25. Sediakan 1 sdtkaldu jamur bubuk.

Gulai Otak(instruksi)

1. Bersihkan otak, rebus sebentar kemudian buang airnya, tiriskan..
2. Siapkan bumbu2nya, haluskan bumbu halus dengan blender/ cobek..
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai lengkuas dan kapulaga. Masukkan juga daun2annya…
4. Masukkan santannya, pakai api sedang saja, aduk hingga santan matang..
5. Masukkan otaknya, lalu masukkan pure asam jawa, gula, kaldu bubuk dan garam. Aduk2 perlahan jangan sampai otak yang lembut ini hancur – hingga air santan menyusut dan mengental. Cek rasa. Kalau sudah mantap matikan apinya..
6. Hidangkan bersama irisan tomat..
7. Ini adalah foto penampakan daun kari. Rasanya khas dan aromanya sangat segar. Enak banget untuk menambah cita rasa masakan2 gulai dan kare..