180. Lele Jumbo Bakar (HappyCall).
Kamu dapat membuat 180. Lele Jumbo Bakar (HappyCall) menggunakan 14 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat 180. Lele Jumbo Bakar (HappyCall)
- Dibutuhkan 9 ekor ikan lele, kurleb beratnya 1 kg (sy 2 ekor lele jumbo).
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- Dibutuhkan 1 sdm air asam jawa.
- Siapkan 300 ml minyak goreng.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 6 buah cabe keriting.
- Siapkan 4 buah kemiri sangrai.
- Sediakan 1,5 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit bakar.
- Sediakan 1/2 sdt penyedap rasa.
Urutan membuat 180. Lele Jumbo Bakar (HappyCall)
- Bersihkan lele sampai bersih, buang isi perutnya dan insangnya. Cuci bersih, kerat-kerat. Tambahkan 1 sdt garam dan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit, hingga badan ikan lele kesat atau lendirnya hilang..
- Panaskan minyak goreng. Goreng lele hingga setengah matang. Angkat, tiriskan..
- Panaskan 2 sdm minyak goreng bekas goreng lele. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air asam jawa, kecap manis dan bila perlu ditambahkan air. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata..
- Masukan lele, masak hingga bumbu menyusut (Resep aslinya dimasukan ke wadah baru dicampur) saya lebih suka ditumis bareng bumbu, lebih menyerap..
- Panaskan happycall, panggang ikan lele hingga matang kedua sisinya, sambil dioles2 sisa bumbu halusnya..
- Lele Bakar siap disajikan dengan lalapan dan sambal terasi..
