Tumis Daun Bawang Merah (Uli-Uli). Uli bakar bisa dijadikan sebagai suguhan di acara spesial. Uli bakar adalah jajanan yang khas dan murah meriah. Semua orang menyukainya karena rasanya yang gurih dan legit apalagi saat disantap bersama dengan taburan serundeng di atasnya.
Bawang merah (Allium ascalonicum) merupakan tanaman hortikultura musiman yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Namun pada saat-saat tertentu sering mengalami banjir produksi sehingga harganya anjlok. Diperparah lagi dengan kebijakan impor yang diterapkan pemerintah yang seringkali. Kamu dapat membuat Tumis Daun Bawang Merah (Uli-Uli) menggunakan 12 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Tumis Daun Bawang Merah (Uli-Uli)
- Siapkan 1 ikat daun bamer.
- Sediakan 1/2 bonggol jagung (pipil).
- Dibutuhkan 1 buah wortel.
- Sediakan Bumbu:.
- Siapkan 3 siung baput.
- Dibutuhkan 5 siung bamer.
- Dibutuhkan Cabai merah (sesuai selera).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Royco.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Sediakan 3 sdm Minyak.
Tanaman Bawang Merah tumbuh baik di daerah beriklim kering, peka terhadap curah hujan dan intensitas hujan yang tinggi, serta cuaca berkabut. Kata Kunci : Persekutuan Uli Lima, Uli Siwa. Yang dimaksud dengan Persekutuan Uli Lima disebut juga Persekutuan Lima Bersaudara, merupakan persekutuan dagang yang dibentuk oleh Kerajaan Ternate yang merangkul Seram, Bacan, Obi dan Ambon sebagai anggota persekutuan. Jika daun ikut ditumis, pastikan mencucinya hingga bersih karena daun kencur muda kuncup dan dalam kuncupnya suka masih ada tanahnya, kemudian iris halus.
Langkah-langkah membuat Tumis Daun Bawang Merah (Uli-Uli)
- Cuci bersih daun bamer dan wortel, potong serong sesuai selera. Cuci juga jagung pipilnya..
- Siapkan bumbu, iris2 tipis saja..
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga layu. Masukkan jagung pipil, aduk2 kemdian beri sedikit air agar jagung bisa matang..
- Jika jagung sdh setengah matang, masukkan daun bamer dan wortel. Tambahkan gula, garam, dan Royco. Aduk2 hingga bumbu merata..
- Cek rasa dan kematangan. Angkat, siap disajikan..
Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit. Bawang merah atau dikenal juga dengan nama latin Allium cepa var ascalonicum (L) back merupakan tanaman yang berasal dari Iran, Pakistan dan daerah disekitarnya ini merupakan tanaman yang paling terkenal di dunia. Karena selain digunakan sebagai bumbu masak, bawang merah juga ternyata bisa. Iris daun bawang menjadi dua bagian; satu untuk ditumis, bagian lain dicampur dengan telur – Kocok telur dengan daun bawang dan garam – Panaskan Iris jamur menjadi suiran kecil – Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit – Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sampai wangi. Tujuannya adalah untuk meningkatkan produksi bawang merah, hasil melimpah, umbi bawang merah besar, dan lebih tahan penyakit.
