Recipe: Perfect Gulai Tunjang (gulai kikil)

Gulai Tunjang (gulai kikil).

You can have Gulai Tunjang (gulai kikil) dengan 23 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you cook that.

Bahan-bahan Gulai Tunjang (gulai kikil)

1. It’s 1 kgtunjang (kaki sapi), potong-potong.
2. Siapkan 1 litersantan kental dari 1 butir kelapa.
3. Sediakan Bumbu haluskan :.
4. It’s 12 butirbawang merah.
5. Sediakan 5 siungbawang putih.
6. It’s 15 buahcabe merah keriting (sesuai selera).
7. Sediakan 10 buahcabe rawit merah (sesuai selera).
8. It’s 4 cmkunyit.
9. Siapkan 2 cmjahe.
10. It’s 4 cmlengkuas.
11. Sediakan 4 buahkemiri sangrai.
12. Siapkan Bumbu lain :.
13. Sediakan 1 lembardaun kunyit.
14. Siapkan 3 lembardaun salam.
15. Sediakan 4 lembardaun jeruk.
16. It’s 1/4 buahpala, cemplungkan saja tanpa dihaluskan.
17. Siapkan 2 buahkapulaga.
18. Siapkan 4 buahcengkeh.
19. Sediakan 2 helaihasil potekan dari bunga lawang.
20. Sediakan 2 batangserai.
21. Sediakan 1 buahasam kandis.
22. It’s secukupnyagaram.
23. Siapkan Secukupnyaminyak untuk menumis.

Gulai Tunjang (gulai kikil) (Langkah-langkah)

1. Setelah tunjang dicuci bersih kemudian direbus hingga matang dan empuk. Jika menggunakan panci biasa butuh waktu lama, saya sekitar 3 jam an… Setelah empuk, angkat dantiriskan..
2. Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan bumbu lain. Aduk rata hingga layu dan wangi. Lalu tambahkan santan… Aduk-aduk jangan sampai pecah. Masak hingga mendidih dan kental..
3. Setelah kuah mengental masukkan tunjang. Tambahkan garam. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan kuah menyusut. Setelah matang, angkat dan sajikan..