Gulai kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan.
Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Kamu dapat membuat Gulai kambing dengan 25 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gulai kambing
- Siapkan 500 grdaging kambing.
- Sediakan 2santan kara.
- Siapkan bumbu halus.
- Sediakan 20cabe merah(sesuai selera aja ya).
- It’s 1 genggamcabe rawit.
- Sediakan 8bawang merah.
- Sediakan 4bawang putih.
- It’s 1 ruas besarkunyit.
- It’s 1 ruasjahe.
- Sediakan 1 ruaslengkuas muda.
- Sediakan 6kemiri.
- It’s 1 buahpala.
- It’s 1 bkstumbar halus.
- Sediakan bumbu kasar.
- Siapkan 1 ruas besarlengkuas.
- It’s 2 batangserai.
- Sediakan 5daun jeruk.
- Siapkan 5daun salam.
- Sediakan 1daun kunyit.
- It’s 1kayu manis.
- Sediakan Secukupnyaatau sekitar 2 jempolan asam (air asam jawa).
- It’s 3masako sapi.
- It’s 1 sdtmicin.
- Siapkan 1 sdtgula.
- Siapkan 2-3 literAir.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Santan pada gulai kambing dapat digantikan dengan kemiri. Gulai kambing tanpa santan cocok untuk orang Gulai kambing adalah sajian khas Idul Adha di Indonesia.
Gulai kambing (Langkah-langkah)
- Cuxi bersih daging kambing, lalu rebus kurleb 30 menit tambahkan daun nangka sekitar 5-8 lembar untuk merebus (gunanya supaya daging lembut) kalo memang tidak ada masukan saya sendok garpu kedalam rebusan, jika sudah lembut, iris2 sedang ya.
- Giling/blender smua bumbu halus, lalu tumis bumbu halus dan kasar hingga wangi, lalu masukan daging kambing aduk2 sampe tercampur, jika sudah masukan air aduk tunggu sampe mendidih.
- Jika sudah mendidih beri smua penyedap, termasuk air asem jawa(caranya beri asam jawa air panas diwadah lalu hancurkan sampe bener2 cair) jika smua penyedap sudah dimasukan,masukan santan kara.
- Aduk hingga semua tercampur rata, aduk sampai mendidih, icip2 rasa tiriskan.
Gulai kambing adalah sebuah hidangan Indonesia tradisional berbahan utama daging domba atau kambing yang dimasak dengan saus mirip kari pedas dan berwarna kekuningan bernama gulai. Hidangan tersebut berasal dari Sumatra Barat (Padang). Cara Memasak Gulai Kambing Arab: Pertama-tama langkah yang bisa anda lakukan untuk mengawali langkah pada resep yang akan kami jelaskan kali ini adalah dengan terlebih dahulu menuangkan. Gulai is a typefood containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton.
