Gulai kambing semarang. Bumbu gulai kambing di antaranya bawang, cabai, kunyit. Solopos.com, SEMARANG — Bagi para penikmat gulai kambing tak pantas rasanya jika tak mencicipi olahan kuliner di Kedai Gulai Kambing Bustaman Pak Sabar saat singgah di Kota Semarang. The gulai is average and so does the sumsum soup.
Semarang juga punya sajian gulai legendaris. Sebelum menyantap sajian nikmat ini, Teman Traveler bisa. Gulai Kambing Bustaman sedikit berbeda dengan gulai pada umumnya, kuahnya tidak menggunakan santan, meskipun sama-sama menggunakan kelapa. You can have Gulai kambing semarang dengan 18 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai kambing semarang
- It’s 500 gramdaging kambing.
- Sediakan 200 mlsantan kental.
- It’s 2 batangserei memarkan.
- It’s 3 lembardaun salam.
- It’s 4 helaidaun jeruk.
- Sediakan 6cabe rawit biarkan utuh.
- Sediakan 2 butircengkeh.
- Siapkan 1 batangkayu manis.
- It’s Bumbu halus.
- It’s 5 siungbawang merah.
- Siapkan 4 siungbawang putih.
- Siapkan 6 butirkemiri.
- Siapkan 1 sdtjinten.
- It’s 2 cmkunyit.
- It’s 1 cmjahe.
- It’s 2 cmlengkuas.
- Siapkan 1 sdtketumbarn.
- Sediakan Secukupnyalada, pala, garam dan kaldu bubuk.
Gulai dengan bumbu mantap pada daging kambing mampu merefleksikan kekayaan rempah Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya.
Gulai kambing semarang (Langkah-langkah)
- Lumuri daging kambing dengan parutan nanas agar tidak terlalu bau dan empuk. Setelah kurang lebih 20 menit, cuci bersih.
- Rebus daging kambing. Masukkan sereh, daun jeruk, dan daun salam. Biarkan hingga daging empuk..
- Goreng semua bumbu halus 1 menit agar saat diulek mudah dan wangi. Setelah halus, tumis bumbu halus hingga harum.
- Setelah tumisan bumbu halus sudah harus dan agak kering, campurkan ke dalam air rebusan daging kambing.
- Aduk rata hingga bumbu tercampur rata. Masukkan cengkeh, kayu manis dan cabe rawit utuh. Aduk. Tuang santan, Aduk kembali hingga santan matang..
- Angkat dan sajikan. Taburi atasnya dengan bawang goreng.
Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gulai kambing ini banyak membuat orang rindu Kota Semarang. Selain lezat, gulai khas daerah Bustaman ini juga tergolong "ramah" karena pengolahannya tanpa santan dan minyak.
